Se os vinhos brancos de alto ácido e com frutas são o que você geralmente pega, então Albariño é a uva para você. Esses vinhos com a sede são conhecidos por seus perfis refrescantes e de sabor de frutas e acidez dos lábios, tornando-os perfeitos para combinar com uma variedade de alimentos igualmente frescos e salgados.
É isso que você precisa saber sobre essa variedade de uva espanhola indígena, além de seis garrafas com tiche de solução salina para iniciar suas explorações Albariño.
O que é Albariño?
Albariño é uma variedade de uva de pele verde usada para fazer vinhos brancos, principalmente na Península Ibérica. A uva é caracterizada por peles grossas, que permitem se sair bem em climas úmidos e influenciados pelo Atlântico.
De onde é Albariño?
Albaño fica a noroeste da Galiza, Espanha.
Como o Albariño é feito?
Albariño é geralmente vinificado de maneira variedade, o que significa que raramente é usado em misturas. Para manter e mostrar a acidez naturalmente alta da uva, a maioria dos produtores de vinho escolhe vinificar e envelhecer albariño exclusivamente em aço, embora existam expressões venenadas de carvalho.
Como o Albariño tem o gosto?
Albariño é conhecido por produzir vinhos brilhantes e picantes caracterizados por alta acidez e níveis relativamente baixos de álcool (entre 11,5% e 12,5%). Frutas tropicais, frutas cítricas, incluindo limão e limão, pêra subsventada, frutas de pedra, sal marinho grosso e pedras trituradas são sabores comuns encontrados nesses vinhos.
Quais são os outros nomes para Albariño?
Em Portugal, Albariño se chama Alvarinho. Também se refere como Alvarin Blanco, Azal Blanco e Galego durante a Península Ibérica.
Are Albariño and Vinho Verde the Same Thing?
Não, embora haja um pouco de sobreposição. Enquanto Albariño é cultivado na região de Vinho Verde, no norte de Portugal, a uva só pode ser plantada nas áreas de Monçanha e Melgaço. A uva principal usada na produção de Vinho Verde é Lourioiro, e os vinhos geralmente são misturas, enquanto a maioria dos albariños são vinhos de varietal único.
O que são bons combinações de alimentos com albariño?
Os perfis de sabor brilhante e de frutas e acidez naturalmente alta encontrados nos vinhos albariño significam que eles são perfeitos para combinar com frutos do mar, mariscos e uma variedade de saladas, além de favoritos da barra crua, tábuas de queijo, ceviche, tacos de peixe e muito mais.
Estes são seis garrafas para experimentar.
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Do Ferreiro
Agora liderado por Gerardo Méndez, Do Ferreiro é uma pequena propriedade familiar com sede em Rias Baixas, Espanha. Méndez e seu pai, Francisco, eram líderes -chave para ajudar a denominação a ganhar seu status oficial a fazer em 1988. Hoje, Méndez Farms. Todo o trabalho da vinha é feito manualmente, para garantir a mais alta qualidade. O albariño de nível básico da vinícola vem de videiras de 20 a 12 anos, fermentos com leveduras nativas e idades de aço por seis a nove meses antes do engarrafamento. Sabores com fruta de pedra amarela, ervas secas e rochas trituradas dominam o palato zippy do vinho.
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Forjas del Salnés Leirana
Este é um dos engarrafamentos mais amados do setor, e não é surpresa o porquê. Esta pequena vinícola familiar está sediada no coração de Rias Baixas, e toda a oenologia é supervisionada por um dos enólogos mais famosos da região, Raul Perez. A fruta para este vinho vem de uma vinha de quatro hectares composta por videiras de 40 a 70 anos, enraizadas em solos de granito e arenosos. No palato, sabores de casca cítrica, madressilva, limão e brisa fresca levam a um acabamento agudo de limpeza de paladar.
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Granbazán Rias Baixas Etiqueta Verde
Para uma deliciosa garrafa de Albariño para começar a exploração da uva, não procure mais, esse engarrafamento de rótulo verde. As frutas para este vinho são coletadas à mão, destacadas e maceradas por oito horas antes de fermentar com leveduras nativas e envelhecimento por um mínimo de quatro meses nas borras antes do engarrafamento. O vinho é inteiramente típico para a região de Rias Baixas de Salnés: picante, floral e seco.
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Luis Seabra Granito Cru
Se há um enólogo para conhecer em Portugal, é Luis Seabra. Desde que fundaram seu projeto de mesmo nome em 2013, os vinhos da Seabra aparecem regularmente nas melhores listas de vinhos e prateleiras de lojas em todo o mundo, graças aos seus elegantes perfis de sabor e estruturas focadas em terroir. Ao contrário dos outros vinhos nesta lista, a variedade de alvarinho da Seabra passa por fermentação malolática completa e idades em carvalho neutro antes do engarrafamento. No paladar, sabores texturizados e salgados de limão meyer, pele de maçã verde, conchas esmagadas e sugestões de mel levam a um acabamento brilhante e de revestimento de paladar. A palavra Cru em nome do vinho, não uma designação, refere-se à palavra portuguesa para cru, prestando homenagem à natureza reflexiva da terra dos vinhos de Seabra.
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Nanclares y Prieto 'Dandelion'
Fundada por Alberto Nanclares e Silvia Prieto, em 1997, este projeto Rias Baixas se concentra em albari-vina antigo, provenientes de parcelas organicamente cultivadas ao redor da vila de Cambados. O casal faz cinco hectares de videiras sem produtos químicos e vinifica seus vinhos com uma mentalidade de baixa intervenção. Dandelion é o albariño de nível básico da equipe e é uma garrafa imperdível para fãs de vinhos brancos refrescantes. A fruta vem de videiras de 25 a 45 anos, enraizadas em solos graníticos arenosos. Os fermentos de vinho com leveduras indígenas em aço inoxidável antes do envelhecimento Sur-Lie em uma variedade de embarcações por sete meses antes do engarrafamento. O vinho é redondo, preciso e com solução salina, marcada por sabores de maçã verde, pele de pêssego, limão-limão e sal marinho.
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Zarato
Assim como Granbazán, o zarato é baseado na região de Salnés Valley, em Rias Baixas. Esta propriedade histórica foi fundada em 1707 e produz alguns dos vinhos de longa duração mais de estilo clássico da região que são perfeitos para beber agora ou mais tarde. Isso, o engarrafamento de nível de entrada de Zarate, é produzido a partir de frutas orgânicas e biodinamicamente cultivadas e é vinificado inteiramente em aço, a fim de preservar a acidez natural do vinho. Espere sabores de frutas cítricas, flores brancas e pedras trituradas para levar a um acabamento refrescante e lacrimejante.
