Foto de Ed Anderson Quando me mudei para os Estados Unidos, muitas vezes tinha grandes desejos por essa bebida. No México, as sementes de chia são vendidas na maioria dos mercados e lojas de especiarias, mas não consegui encontrá -las em nenhum lugar dos Estados Unidos e, quando tentei explicar o que eram, as pessoas me olhavam como se eu fosse louco. Então, tarde da noite, quando eu estava assistindo TV, vi essa coisa chamada Chia Pet. Eu tinha encontrado minhas sementes!
As sementes de chia parecem sementes de papoula, mas quando embebidas em líquido por um tempo, florescem e desenvolvem uma incrível textura gomosa. Esse limite é feito usando todo o limão, o que lhe dá uma ligeira amargura, mas confie em mim: é tão bom que você não vai querer fazer de outra maneira.
Informações da receita
-
Colheita
Cerca de 5 xícaras
Ingredientes
3 limas grandes, 4 xícaras de água 1/2 xícara de açúcar, ou mais se necessário 1/4 de xícara de sementes de chiaPreparação
Etapa 1
Coloque as limas, a água e o açúcar no liquidificador e pulsem 3 a 4 vezes, apenas o suficiente para extrair o suco da limão, mas não esmagar as peles (o que tornaria a bebida muito amarga). Coe através de uma peneira de malha de Fi em uma jarra. Prove e adicione mais açúcar, se quiser.
Etapa 2
Bata as sementes de chia e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até ficar completamente gelado. Mexa antes de servir e sirva sobre o gelo.
