photo of Bryant Terry Chá de pekoe laranja-laranja, abastecido por agaveSara Remington

Ma'dear, minha avó materna, faria frascos de galão solar, cheio de doce bondade em dias quentes de verão. Recordações daqueles recipientes cheios de chá cor de canela, sentado na varanda dos fundos, trazem de volta lembranças doces de dias mais simples. Esta versão satisfazer os conhecedores mais escorregadios dos doces de chá (leia -me: minha mãe) e não dará aos bebedores um pico de insulina, pois é adoçado com néctar de agave.

Trilha sonora: 'Mississippi Goddamn' de Nina Simone de Antologia de protesto

Informações da receita

  • Colheita

    12 a 14 porções

Ingredientes

12 xícaras de água fria de 2 polegadas de canela de 2 polegadas 12 sacos de chá com sabor de laranja chá preto 2 xícaras de suco de laranja recém-espremido 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora 1 1/2 xícaras de agave cubos de gelo nectar

Preparação

  1. Etapa 1

    • Em um estoque, misture os palitos de água e canela e deixe ferver. Retire do fogo e adicione imediatamente os saquinhos de chá, suco de laranja, suco de limão e néctar de agave. Cubra e deixe repousar por 30 minutos.

    Etapa 2

    • Remova a tampa, deixe o chá esfriar e remova os saquinhos de chá com uma colher feia.

    Etapa 3

    • Para servir, coloque-se em frascos de conservas de tamanho de cerveja cheios de gelo e decore com cunhas de laranja.

De Cozinha vegana de alma: cozinha afro-americana fresca, saudável e criativa Por Bryant Terry. © 2009 por Bryant Terry. Publicado por Da Ca Capo Press, um membro do Perseus Books Group. Reimpresso por permissão.