Vôos.
Quente o suficiente para você? Com temperaturas escaldantes em todo o país, é hora de puxar o liquidificador e consertar coquetéis gelados. Para ajudá-lo a relaxar rapidamente, recebemos o especialista em mixologia tropical Jeff Beachbum Berry, autor de cinco livros sobre bebidas, história e cultura tiki, para compartilhar alguns de seus segredos para fazer misturas congeladas, juntamente com duas de suas próprias receitas originais.
Misture com requinte
Para fazer uma lama adulta como a Piña Colada, você precisará de muito gelo e se misturará por um tempo. Mas você também pode se misturar usando menos gelo e pulsando apenas o tempo suficiente para arejar o líquido. Você terá uma cabeça espumosa muito boa, diz Berry.
Piña Colada 542 classificações ICE MATERS - Muito
O pior pecado é apenas encher o liquidificador com gelo, sem considerar quanto outros ingredientes estão lá, diz Berry. Geralmente, você quer o dobro do gelo do que tudo o mais.
A forma do gelo também é muito importante, pois os cubos de grandes dimensões matam seu liquidificador. Portanto, quando se misturam com flash, vá com gelo esmagado que se rompe facilmente. Para coquetéis mais espessos, use cubos pequenos ou batatas fritas, que pulverizam em lama.
Fresco é o melhor
Assim como ao agitar um clássico, você deve evitar ingredientes enlatados e congelados. Em uma bebida ruim do liquidificador, você vai queimar o freezer, diz Berry. Ele adora usar abacaxi fresco - você pode até substituí -lo por suco - mas a maioria das frutas funcionará. No entanto, evite framboesas: as pequenas sementes ficam presas nos dentes.
Frita 20 classificações Não faça alarde no liquidificador
A menos que você esteja abrindo um bar, não deve gastar uma fortuna no liquidificador, diz Berry, que usa a mesma máquina há 25 anos. É o osterizador comum que você pode obter no Target. Não importa o modelo que você possua, você deve sempre executá-lo na configuração de maior velocidade ao consertar coquetéis.
Decore com talento
Claro, você pode usar um pedaço da fruta apresentado em uma receita lamacenta como enfeite: ela se harmoniza com a bebida e oferece um aroma adicional, diz Berry. Mas, para ser mais criativo, ele gosta de uma concha de limão flutuante e flamejante. Raspe a polpa de uma metade de limão com suco e adicione um pouco de pão torrado. Murace -se com extrato de limão e acenda. Apenas não se esqueça de ter um extintor de incêndio à mão.
