Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Olivia Mack Anderson Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).
Um molho de abacaxi fresco e brilhante amarra esse prato irresistível de anéis de abacaxi grelhado, bife de tira e abacate cremoso.
Informações da receita
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Tempo total
35 minutos, além de descansar
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
2 libras de bife de tira de Nova York (cerca de 3 bifes de espessura) 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido, além de mais 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora, além de mais 1 abacaxi, descascados, cortados em mais de 1/2 ', o núcleo central removido, dividido 3 tabelaPreparação
Etapa 1
Temporada Bife com 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pimenta. Deixe descansar à temperatura ambiente pelo menos 1 hora.
Etapa 2
Enquanto isso, purê 1 redonda de abacaxi, 1/2 colher de chá. sal e 2 colheres de sopa. Água no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione 3 colheres de sopa. óleo e misture até ficar homogêneo; reserve.
Etapa 3
Prepare uma grelha para fogo médio-alto ou aqueça uma panela de grelha em alta alta; Grade de óleo ou panela. Os bifes da grelha e as rodadas de abacaxi restantes, girando ocasionalmente, até que o abacaxi seja levemente carbonizado e um termômetro de leitura instantânea inserida no centro dos registros de bife 120 ° F, 8 a 10 minutos para raro médio (o abacaxi pode levar mais tempo para cozinhar do que o bife). Transfira o bife para uma tábua de corte. Deixe descansar pelo menos 15 minutos e depois fatiar. Transfira o abacaxi para um prato e uma barraca com papel alumínio para se aquecer.
Etapa 4
Corte os abacates ao meio transversalmente ao redor do poço e retire cuidadosamente a pele com as mãos. Corte cada metade transversalmente em anéis de 1/2 '.
Etapa 5
Organize bife fatiado e abacate no prato com abacaxi. Regue com molho de abacaxi; Tempere com sal e pimenta.
