Os 12 melhores bourbons de Kentucky para beber

O bourbon não precisa ser feito em Kentucky, apesar de um equívoco comum, mas o estado de bluegrass é certamente a fonte de alguns dos melhores exemplos da categoria. Talvez seja a água filmada por calcário, talvez seja as décadas de prática, mas há algo sobre Kentucky que contribui para um grande bourbon.

There are numerous historical factors that made Kentucky the epicenter of bourbon production, but as luck would have it, the water and the climate also make Kentucky uniquely suited to produce world-class whiskey, says Sean Josephs, founder of Kentucky-based Bourbon Pinhook . Grandes leitos de calcário em Kentucky filtram naturalmente a ferro da água, um elemento que cria sabores indesejados no uísque, e o calcário enriquece a água com cálcio e magnésio, minerais que adicionam complexidade de sabor durante a fermentação dos grãos. As estações do estado também contribuem para a qualidade do espírito. Uma vez dentro do barril, o uísque se expande durante os meses mais quentes, empurrando a camada de char para os poros da madeira e se contrai durante os meses mais frios, trazendo consigo uma cor natural e os ricos sabores e especiarias caramelizadas que fazem do bourbon um uísque verdadeiramente único, diz Josephs. Kentucky tem invernos extremamente frios e verões muito quentes, que é o clima ideal para acelerar o envelhecimento e transmitir o bourbon com os sabores mais intensos e vibrantes.

O estado produz uma variedade de estilos para todos os gostos, desde os engarrafamentos clássicos, pesados ​​de baunilha e encorpados, a versões picantes e com alto teor de ry, a torneiros de resistência ao barril.

E há tantas maneiras de beber. Uma das minhas respostas favoritas sobre a melhor maneira de desfrutar de Bourbon foi de Fred Noe da família Jim Beam, diz Lauren Parton, gerente geral da Deveaux no vice -rei Chicago . 'Ele disse que não há maneira errada enquanto você estiver gostando. Pessoalmente, eu amo uísque arrumado ou sobre uma rocha - mas quando é um dia quente de Chicago, eu jogo um pouco de suco de limão e xarope simples, e Agite como um daquiri. '

Não importa como você goste de beber, há um bourbon do Kentucky lá fora para você. Porque é um grande soco, Bourbon em lotes pequenos do moinho de Noah é o nosso favorito.

Aqui estão alguns dos melhores.

Melhor no geral

Foto: Flaviar

ABV: 57,15% | Notas de degustação: Pimenta da Jamaica, baunilha, açúcar brûléed

O bourbon de Kentucky é caracterizado por grandes sabores, sensação rica na boca e - às vezes - alta prova. O moinho de Noah é um pequeno bourbon em lote que verifica todas essas caixas, ostentando um nariz repleto de pimenta da Jamaica, canela e baunilha de carvalho. No paladar, espere encontrar notas de bourbon do livro didático de nozes torradas e açúcar brûléed, que depois seguem um rico acabamento de caramelo e creme.

Produzido pela Destilaria de Willett, de propriedade da família, em Bardstown, Kentucky, a Noah's Mill ganhou várias medalhas de ouro na competição de San Fransisco World Spirits. Este incrível bourbon é essencialmente a força de barril com 114,3 prova '', diz Anthony Vitacca, um barman premiado com sede na Califórnia. - Mas há tanto sabor neste bourbon que você não percebe que está bebendo um espírito de prova tão alta. A queimadura está presente, mas é uma boa queimadura.

Melhor orçamento

Foto: Drizly

ABV: 45% | Notas de degustação: Baunilha, casca de laranja seca, especiarias

Esteja você procurando um bourbon confiável para encomendar em um bar de mergulho ou um bourbon doméstico para estocar seu próprio armário de bebidas, é impossível errar com o Buffalo Trace. Um icônico Kentucky Bourbon, apresenta notas de baunilha e casca de laranja seca, levando a um acabamento escuro e temperado. Buffalo Trace está encorpado e desce suave, tornando-o perfeito para beber sozinho (experimente o gelo para melhorar as notas cítricas), com uma cerveja de volta ou em um coquetel como um Antiquado . É uma compra de orçamento seguro onde quer que você se encontre, e o preço de pechincha e a disponibilidade onipresente acreditam na qualidade e na complexidade desse bom espírito.

Melhor alarde

Foto: Drizly

ABV: 52% | Notas de degustação: Caramelo, chocolate escuro, amêndoas, cereja escura

Esquecer Pappy : esse O bourbon vale um mês de aluguel. Embora a mistura seja diferente a cada ano, a qualidade é sempre de primeira linha. Cada lançamento anual é uma mistura de barris que foram estabelecidos em um dia em particular. (Este ano, por exemplo, o bourbon é composto de espírito criado em 16 de abril de 2009.)

O bourbon do aniversário é ridiculamente cultivado; portanto, embora o MSRP oficial seja um pouco superior a US $ 100, você terá dificuldade em encontrar um preço como esse na natureza (a menos que você tenha um ótimo relacionamento de trabalho com sua loja de bebidas estatais local). Se você puder pegar uma garrafa ou ter dinheiro para proteger um no preço de mercado, despeje -se um vidro de degustação e saboreie -o. Sniff, saboreie, adicione uma pitada de água para trazer à tona os sabores diferenciados - aproveitadamente o evento. E se você está procurando um presente de aniversário para nós, por que não pegar uma segunda garrafa?

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Melhor barril único

Foto: Drizly

ABV : 43% | Notas de degustação: Maçã assada, nozes secas, canela

Como o próprio nome sugere, um único barril é um bourbon que vem de um barril em vez da mistura usual de muitos barris diferentes que entram em um lote. Consequentemente, cada barril terá um sabor diferente, embora geralmente haja alguma consistência que permita que o Discusing (discernir o imbiber identifique a marca. No caso de Evan Williams, cada garrafa lista o número do barril, a data em que entrou no barril e a data do engarrafamento. Um dos uísques mais premiados da Heaven Hill Distillery, este barril único de preço razoável é grande, equilibrado, picante e doce, e desfruta de uma espinha dorsal de mel e citros.

É direto, saboroso, não pesado e puro, diz Jeff Moses, empresário de Spirits, com sede em Charleston. Gosto mais quando o faço com uma refeição como um churrasco ou um frango assado.

Melhor engarrafamento em ligação

Foto: Caskers

ABV: 50% | Notas de degustação: Canela, caramelo, baunilha, frutas secas

Se você vir engarrafado em um rótulo, significa que o espírito foi feito por um destilador em uma destilaria dos Estados Unidos dentro de uma temporada de destilação, foi envelhecida por pelo menos quatro anos em um armazém federal e foi engarrafada com 100 provas.

Made na Destilaria Heaven Hill (produtor de Elijah Craig e Cult Favorite Old Fitzgerald, entre outros), a oferta engarrafada de Henry McKenna, que oferece, a oferta passa por aqueles necessários quatro anos, marcando dez anos completos de envelhecimento. Embora definitivamente apresente as notas de baunilha de Bourbon, ele também embala um Wallop, portanto, fique à vontade para domar o fogo com um cubo de gelo ou dois. É forte o suficiente para lidar com a diluição e ainda mostrar seus sabores picantes e ricos em caramelo.

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Melhor força de barril

Foto: vinho total

ABV: 54,5% | Notas de degustação: Casca de laranja, cereja, tabaco, milho assado

O bourbon 'força de barril' refere-se a um uísque que não foi cortado com água antes de engarrafar para reduzir o ABV, resultando em uma prova que pode ter mais de 100. Como o engarrafamento, é encorpado e embalado com sabores de caramelo e açúcar mascavo. Além disso, adiciona a sensação na boca e a estrutura que resulta de engarrafado na força do barril - 108 a 114 prova, dependendo dos barris.

Não deixe que o calor o impeça de beber este poderoso uísque reto, mas aproveite seus níveis elevados de álcool, misturando -o em alguns coquetéis. Experimente emparelhado com limão e mel em uma corrida de ouro, ou aproveite em um Julep de Mint Julep de Mint Frosty e muito distante. É amigável o suficiente para até mesmo os neófitos da força de barris lidar com isso.

Melhor ofício

Foto: vinho total

ABV: 50% | Notas de degustação: Oak, caramelo, caramelo, açúcar mascavo, cereja

Um dos rótulos mais recentes do quarteirão, o Town Branch foi lançado em 2012 e foi a primeira nova destilaria a abrir no centro de Lexington desde a Proibição. A marca se concentra na produção de pequenos lotes e enfatiza o toque humano, evitando a automação em favor de barris e garrafas de preenchimento manual. O bourbon está baixo no centeio, dando -lhe um caráter suave, suave e doce.

É médio com um acabamento seco sutil, diz Anthony Baker, do Hospitality Studio Professor de coquetéis . Deixa espaço suficiente para uma colher de barra de xarope de bordo. É surpreendentemente acessível, então você não precisa se sentir mal por experimentar uma colher de xarope de bordo como padeiro ou derramá -lo sobre um grande cubo de gelo em um dia quente.

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Melhor centeio alto

Foto: Drizly

ABV: 50,5% | Notas de degustação: Bordo, couro velho, carvão vegetal

'Eu realmente amo a Wild Turkey 101, diz Drew Johnson, barman chefe A sala de mosquete . “Este é um bourbon reto super à prova de Kentucky super acessível, dinâmico e saboroso. Criado usando a mesma lei de mash de alto ar-rye que o lendário destilador Jimmy Russell aderiu teimosamente, mesmo durante a mania de bourbon ardilatada dos anos 80 e 90, o uísque de peru selvagem da peru selvagem possui notas assertivas de canela, bordo, couro velho, pimenta branca e carvão.

E o bourbon inesperadamente suave está aquecendo e picante por si só - não é necessário gelo. Normalmente, gosto de aproveitar este elegante, mas sempre mantenho a opinião de que depende totalmente da preferência do indivíduo, diz Johnson. Se sua preferência é por coquetéis, o Alto Álcool da Turquia Selvagem também significa que ele pode resistir a sabores poderosos, então tente em um Whisky Smash Com frutas sazonais, misture -o com uma potente cerveja de gengibre em um Bourbon Buck , ou encerrar a noite com um 101 Manhattan. (Apenas tente saborear lentamente, por sua própria causa.)

Melhor arqueado

Foto: Mini barra de barra

ABV : 46% | Notas de degustação: Mel, caramelo, frutas de pedra

Um bourbon ardente é essencialmente o oposto de um bourbon alto: a conta de mash apresenta trigo como o grão de sabor secundário em vez do centeio usual (juntamente com o mínimo necessário de 51 % de milho, além de um pouco de cevada maltada). Isso imbui o bourbon com um perfil de sabor mais macio e um pouco mais doce, com menos ênfase nas notas de especiarias da marca registrada do centeio. Se você nunca experimentou um bourbon de Windoto antes, pegue uma garrafa de furto: Feito por Heaven Hill, este bourbon usa um terço a mais de trigo do que outros bourbons semelhantes, de acordo com a destilaria. É envelhecido por seis anos e tem notas de mel, caramelo e até frutas de pedra.

Melhor para beber

Foto: Drizly

ABV: 45% | Notas de degustação: Frutas de pedra, especiarias, carvalho doce, caramelo

Nerds de bourbon, coloque suas mãos em uma das quatro pequenas ofertas de lote de rosas. Cada garrafa possui um código que revela a mistura de bourbons que entrou na garrafa, juntamente com não apenas a conta de purê dentro de cada bourbon específico, mas também as cepas de levedura que foram usadas e a idade mínima. O engate? Você só precisa saber como lê -lo. Não passaremos por tudo agora, mas se você estiver interessado, procure. Depois de aprender a decodificar as pistas, você pode começar a parecer um patologista forense de bourbon.

Mas vale a pena pegar a garrafa, mesmo que você não seja um nerd completo de bourbon: oferece uma deliciosa mistura de especiarias e frutas que definem na sua língua. Baker chama de encorpado e semi-doce, acrescentando que é tão rico que um toque do meu xarope de bordo habitual os colocaria por cima. Aumente as notas de frutas de pedra com um toque de água de refrigerante ou bebe -o diretamente para a sobremesa.

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Melhor em coquetéis

Foto: vinho total

ABV: 47,5% | Notas de degustação: Oak torrado, raspas de laranja, cacau, amêndoas

Com 95 Prova, esse bourbon robusto é embalado com sabores quentes e carvalhos e notas de raspas de laranja. É aconchegante e acolhedor, mas avance o suficiente para trabalhar em uma variedade de coquetéis, de um clássico antiquado a um uísque picante azedo a algo mais exótico como esse take on a Pina Colada . Se você gosta da garrafa de Pinhook que tenta, não se esqueça de estocar nela, pois a destilaria oferece novas safras de bourbon e centeio todos os anos.

Pinhook adota uma abordagem de uísque de enólogo, diz o fundador Sean Josephs, que tem experiência como sommelier, e também foi o ex -proprietário dos célebres bares de uísque de Nova York Char no 4 e Maysville. Abrocamos o que a natureza nos deu e fazemos o melhor uísque que podemos como uma celebração da colheita do ano. Não temos um perfil de sabor de destino definido ou uma prova predeterminada para nenhum de nossos uísques, portanto, cada safra é uma oportunidade de criar um uísque único que nunca mais será feito.

Melhor para Juleps Mint

Foto: Drizly

ABV: 45% | Notas de degustação: Citros, cola, couro, hortelã

Como o coquetel não oficial do estado de Kentucky, o Mint Julep simplesmente deve ser feito com o Kentucky Bourbon. E Eagle Raro é o caminho a seguir - se você puder colocar as mãos em uma garrafa. O aroma cítrico o puxa, e o paladar recebe você com um golpe de grama doce, cola e couro, todos levando a um acabamento picante, onde você pode encontrar uma pitada de hortelã. Aqueles sabores de arrepiar a língua são maravilhosos por conta própria, mas elas particularmente brilham em um julep doce e gelado de hortelã.

Considerando sua qualidade e idade (pelo menos dez anos), esse bourbon é notavelmente acessível e faz uma adição bonita a qualquer bar doméstico. Se você não é do tipo Julep Mint, tente emparelhá -lo com uma cerveja pálida ou âmbar para um superlativo Boilermaker .

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Veredicto final

Enquanto Kentucky não oferece escassez de excelentes bourbons para o consumidor iniciante e especialista, é difícil encontrar falhas com o pequeno lote de NOAH's Mill em Willett Distillery ( Vista sobre barris ), um bourbon classicamente inclinado com uma opinião ousada sobre o perfil de sabor tradicional e algum corpo extra da prova elevada. Se for uma oferta de orçamento que você está procurando, o Wild Turkey 101 ( Vista em Drizly ) é um acéfalo acessível e uma garrafa que todos devemos ter em nossas barras o tempo todo.

O que procurar

ABV

Enquanto o Kentucky Bourbons geralmente pairá em torno de 45 %, há alguns que saltam para 50 % ou mais. Se você deseja misturar seu bourbon em um coquetel, isso é uma coisa boa: os bourbons de provas mais altas podem enfrentar sabores fortes e se tornarem conhecidos em uma bebida. Mas se você está simplesmente procurando saborear um bourbon, convém seguir um ABV mais suave (ou planejar sua garrafa de alta prova com um belo pedaço de gelo).

Idade

Nem todos os bourbons carregam declarações de idade, mas aqueles que oferecem uma indicação útil da experiência de beber que você pode esperar: mais contato com o barril significa mais dessas notas de baunilha amadeiradas. A idade ideal geralmente aceita para o bourbon está entre 5 e 12 anos. Mas se você estiver disposto a pagar uma boa parte da mudança, também poderá encontrar bourbons com quase 30 anos de idade.

Barril único

Se você vir barril único em um rótulo, sabe que o bourbon nessa garrafa veio de um barril específico e não é uma mistura de vários barris, como a maioria dos bourbons. Isso significa que o bourbon é único, pois todo barril passou por sua própria jornada, expandindo e contratando o calor de maneira específica. Se você estiver interessado em provar a expressão pura de uma destilaria, tente uma de suas ofertas de bourbon de barril único.

Perguntas frequentes

O que torna o bourbon diferente de outros uísques?

O bourbon é uma categoria de uísque definida por vários tipos diferentes de regulamentos (geográfica, composição de grãos, envelhecimento, prova etc.), assim como uísque escocês, uísque irlandês, uísque japonês, etc. Especificamente, o bourbon produzido para o consumo nos EUA deve compreender pelo menos 5 % de milho, deve ser o que é um pouco de bourbon que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o bourbon, o bourbon com o bourbon. Destilado a não mais que 160 prova, deve ser inserido no barril com não mais que 125 prova e deve ser engarrafado com 80 provas ou mais. Isso é não O caso, porém, que todo o bourbon precisa ser produzido em Kentucky, apesar do boato bem-circular. (Não é um nome de lugar protegido, como champanhe ou conhaque.)

Como o Bourbon é mais aprovado?

Um bourbon rico e alta adora um pedaço de gelo grande e lindo, enquanto um bourbon mais elegante brilhará com apenas algumas gotas de água, ou pode até ser melhor servido arrumado. Enquanto isso, seus bourbons com preços da economia geralmente imploram para serem misturados em um coquetel: você pode ficar elegante e preparar um antiquado ou Manhattan, mas não vamos esquecer o simples prazer de uma bourbon-and-cola desfrutar enquanto assistia ao pôr do sol na noite de verão úmida.

Quanto tempo dura depois de abrir?

O bourbon não é como vinho ou vermute: não se transformará em vinagre se você não beber a tempo, e tudo bem ficar fora da geladeira em uma prateleira. Mas, uma vez aberto, ele começará a evaporar e oxidar, o que afetará o sabor após um ano ou mais. Se você deseja estender a vida útil do seu bourbon, mantenha-o em um local fresco e escuro e guarde-o na vertical para que a cortiça permaneça intacta.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Este resumo foi atualizado por Jesse Porter, que descobre que manter uma garrafa de bourbon em sua mesa ao lado do computador ajuda a melhorar seu fluxo de trabalho geral e, assim, a grava mensalmente como uma despesa comercial.

Justine Sterling é um escritor experiente e desenvolvedor de receitas de coquetéis. Ela tem escrito sobre o amplo mundo da bebida - de novos espíritos a tendências de coquetéis a vinhos e cervejas - há mais de uma década. Seu bar doméstico é sempre abastecido com uma variedade de bebidas espirituosas, desde os grampos (como o Kentucky Bourbon) até o estranho, e ela tem opiniões sérias sobre os martinis.

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