Diane Fields Inspirado por uma receita do Chef Kaori Endo de Nanashi em Paris, essa sobremesa inteligente e fácil mostra o quão bem o Matcha toca com iogurte e frutas cremosos.
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1 manga madura, descascada, enrolada, cortada em cubos pequenos 4 colheres de chá de açúcar, dividido 3 1/2 onças de chocolate branco de alta qualidade (como Lindt ou PeruGina), picada 1 1/2 xícaras de baixo gordura de iogurt de estilo grego 1 pó da colherPreparação
Etapa 1
Misture a manga com 2 colheres de chá de açúcar. Deixe o Macerate por 30 minutos. Coloque o chocolate branco em uma tigela de metal sobre uma panela de água fervente e mexa até derreter. Retire do fogo e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco. Bata gradualmente o iogurte. Divida a mistura entre 2 tigelas pequenas.
Etapa 2
Bata 2 colheres de chá de açúcar e pó matcha em outra tigela pequena. Adicione 1 colher de sopa de água quente; Bata para formar uma pasta grossa. Adicione pasta a 1 tigela com mistura de iogurte de chocolate branco; Bata para se misturar bem.
Etapa 3
Divida a manga entre 4 óculos antiquados. Faça um poço na mistura de iogurte verde e despeje a mistura de iogurte branco no centro. Dobre uma ou duas vezes, apenas o suficiente para criar redemoinhos. Coloque sobre a manga, dividindo igualmente.
