Image may contain Food Cookie Biscuit Confectionery Sweets Creme Cream Ice Cream and Dessert Cookie da paz mundialJake Chessum

Esses biscoitos intensos e ricos são o sonho de um amante de chocolate escuro.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora (inclui horário de cozimento e resfriamento)

  • Colheita

    Faz cerca de 36

Ingredientes

1 1/4 de xícaras de farinha de todos os objetivos 1/3 de xícara de cacau em pó sem aguçados naturais 1/2 colher de chá de bicarbonato 11 colheres de sopa (1 bastão mais 3 colheres de sopa) Manteiga sem sal, temperatura ambiente 2/3 xícara (embalada) Sal de açúcar masco-marinho 1/4 xícar (sem peças maiores que 1/3 polegada)

Preparação

  1. Etapa 1

    Peneire farinha, cacau e bicarbonato de sódio em tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar lisa, mas não macia. Adicione açúcares, baunilha e sal marinho; Bata até fofo, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de farinha; Bata apenas até misturar (a mistura pode ser quebradiça). Adicione chocolate picado; Misture apenas para distribuir (se a massa não se unir, amasse levemente na tigela para formar a bola). Divida a massa ao meio. Coloque cada metade na folha de filme plástico. Formar cada um em log de 1/2 polegada de diâmetro. Embrulhe cada um em plástico; Refrigere até ficar firme, cerca de 3 horas. Faça adiante: Pode ser feito 3 dias à frente. Mantenha o resfriado.

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Planetas de linha 2 com papel manteiga. Usando uma faca afiada fina, corte toras transversalmente em rodadas de 1/2 polegada de espessura. Espaço 1 polegada de distância em lençóis preparados. Asse 1 folha de cada vez até que os biscoitos pareçam secos (os biscoitos não serão firmes ou dourados nas bordas), 11 a 12 minutos. Transferência para o rack; legal. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.