Image may contain Food Bread and Pancake Foto de Lisa Hubbard

O uso de farinha de grão integral e germe de trigo nessas panquecas não é apenas um truque saudável que adiciona fibra e proteína - também adiciona um sabor de nozes que tem um gosto muito, muito bom.

Teste da dica da cozinha

Se você não conseguir encontrar uma mistura de panificação integral, substitua 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de sal e 2 claras de ovos.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz 12

Ingredientes

1 xícara mais 2 colheres de sopa de xarope de bordo 1 xícara de mirtilos selvagens congelados 2 xícaras de panqueca completa de grãos e waffle (a cozinha de teste de Bon Appétit usou a marca Kodiak Cakes).

Preparação

  1. Etapa 1

    Ferva 1 xícara de xarope e mirtilos em uma panela pesada até reduzir a 1 xícara generosa, cerca de 13 minutos. Legal a morno.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture a mistura de panquecas, os próximos 4 ingredientes e 2 colheres de sopa de xarope de bordo na tigela média e bata para misturar (a massa será espessa).

    Etapa 3

    Derreta 1 colher de sopa de manteiga na chapa ou em 2 grandes frigideiras antiaderentes em fogo médio. Solte a massa por 1/4 xícaras na chapa ou nas frigideiras e se espalhe rapidamente com as costas da colher em rodadas de 3 a 4 polegadas. Cozinhe panquecas até dourar e cozinhar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transferência para placas. Repita com a manteiga restante e a massa. Sirva com xarope.

Nutrição por porção

Uma porção contém o seguinte (2 panqueca é igual a uma porção): Calorias (KCAL) 389.92; %Calorias de gordura (KCAL) 55.03; Gordura (g) 6.11; Gordura saturada (G) 3,14; Colesterol (MG) 16,60; Carboidratos (G) 74,63; Fibra alimentar (G) 6,24; Total de açúcares (G) 45,24; Carboidratos líquidos (G) 68,39; Proteína (G) 10.23