Image may contain Plant Food Produce Vegetable Bean and Lentil Ferries de trigo com cebolas carbonizadas e couveRandy Harris

Um acompanhamento saudável e com sabor completo que o venderá em um grão de baixo.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 1/2 xícaras de trigo Berries 2 cebolas médias, divididas pela metade, divididas 5 raminhos Tomilho 1 colher de sopa de sal kosher e mais 8 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido pimenta preta recém -moída 1 bando de couve, suco de limão fresco, folhas rasgadas em peças de 2 '(cerca de 8 xícaras embaladas) 1 colher de sopa de limão fresco suco de limão Informações para ingredientes: As bagas de trigo, também chamadas de trigo duro, estão disponíveis na maioria das lojas de alimentos naturais.

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine bagas de trigo, 1 de cebola, raminhos de tomilho e 1 colher de sopa de sal em uma panela grande; Adicione água para cobrir por 2 '. Deixe ferver; Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as bagas de trigo estejam macias, mas ainda firmes à mordida, cerca de 35 minutos. Ralo; Descarte a cebola e o tomilho. Coloque as bagas de trigo em uma tigela grande; Deixe legal.

    Etapa 2

    Corte as 3 metades de cebola restantes transversalmente em fatias de 1/2 '. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um grande ferro fundido ou outra frigideira pesada em fogo médio-alto; Adicionar cebola. Tempere levemente com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam carbonizadas em manchas, cerca de 5 minutos. Transfira para a tigela com bagas de trigo. Adicione 1 colher de sopa de óleo à mesma frigideira. Trabalhando em 3 lotes, adicione couve e cozinhe, jogando ocasionalmente, polvilhando com sal e pimenta e adicionando óleo conforme necessário entre os lotes, até ficar carbonizado em manchas, cerca de 1 minuto por lote. Adicione à tigela. Regue com suco de limão e qualquer óleo restante; Misture para revestir. Tempere a gosto com sal e pimenta.