O tempero de Tajin é popular no México desde os anos 80, mas agora se tornou um ingrediente preferido para pratos e coquetéis de frutas no estilo mexicano na América do Norte, além de uma mistura popular de especiarias em todo o mundo. Se você não conseguir encontrar e precisar de algum pouco imediatamente, aqui estão alguns substitutos de tempero de Tajin para experimentar.
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- Sua melhor aposta: faça seu próprio tempero Tajin
- Uma segunda escolha decente: pimenta de limão
- Em uma pitada: molho picante de cholula
- Outras alternativas
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Sua melhor aposta: faça seu próprio tempero Tajin
É relativamente fácil fazer o tempero de Tajin em casa se você cozinhar regularmente comida mexicana e tiver uma seleção de pimentão seco à mão.
O tempero comercial do Tajin é feito com três pimentões: pimentões de Guajillo , Tree Chile , e Pasile . Se você tiver os três pimentões da versão comercial à mão, isso seria ideal, mas você pode fazer sua versão usando outros pimentões mexicanos secos. Alternativas incluem Largo , Cascabels , e Chipotles .
Moa os pimentões em um moedor de especiarias até que eles assumam a consistência de um pó grosso. Idealmente, você deseja que seu sabor de limão venha de raspas de limão seco, mas fresco funcionará se você não tiver isso na mão.
Como alternativa, você pode combinar seus flocos de pimenta no solo com suco de limão, mas perderá a característica em pó e acabará com mais pasta; A pasta pode não ser ideal para todas as aplicações de tempero de Tajin.
Uma segunda escolha decente: pimenta de limão
Com pimenta de limão, você tem um pó seco como o tempero de Tajin e um que oferece as principais características do tempero de Tajin: uma nota cítrica picante e tempero suave . Outra vantagem de usar pimenta de limão é que as versões comerciais estão amplamente disponíveis se você estiver na América do Norte.
Onde a versão comercial não está disponível, os ingredientes - limão e pimenta preta - provavelmente será. A pimenta de limão não é um substituto perfeito para o tempero de Tajin, pois não tem o sabor do chili; Apesar de ser uma nota de fundo suave, o sabor de pimenta do Tajin Seasoning é um de seus elementos distintos.
Também digno de nota é que a pimenta de limão não vem com sal, como tempero de Tajin. Há também uma grande diferença na aparência: o tempero de Tajin é vermelho brilhante, enquanto a pimenta de limão é amarela.
Em uma pitada: molho picante de cholula
Como o tempero de Tajin, o molho picante de cholula é um produto mexicano que ganhou popularidade em todo o mundo . O sabor original de Cholula oferece um calor suave, acidez de vinagre e uma cor vermelha laranja semelhante ao de Tajin Seasoning. Cholula tem o benefício de estar amplamente disponível na América do Norte e em muitos lugares na Europa. Em alguns pratos, o sabor do vinagre pode se destacar no Tang Citrus do limão no tempero de Tajin.
As desvantagens do uso de Cholula incluem o fato de ser um líquido, o que significa que você não poderá usá -lo para pratos e coquetéis onde você precisa de um ingrediente seco.
Outras alternativas
A combinação das misturas de especiarias pimenta em pó e Za'afa Pode se aproximar de grande parte do sabor de Tajin Seasoning. Essas misturas de especiarias têm alguns ingredientes que diferem daqueles no tempero de Tajin; portanto, é provável que eles ofereçam um gosto mais complexo do que você obteria do tempero de Tajin, mas a mistura ainda deve funcionar para as mesmas aplicações.
Animais é um ataque consistindo em limas secas em pó usado na culinária iraniana. Se o que você deseja é a nota cítrica picante do Tajin Seasoning e você tem algum loomi no seu gabinete de especiarias, você pode tentar. Ele fornecerá o elemento mais notável do sabor do Tajin Seasoning, mesmo que não forneça a cor.
