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O rábano japonês dá um pouco de calor. Ótimo com bife ou costela também.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 libras Yukon Gold ou batatas finn amarelas, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegada 1 xícara de chantilly 1/2 xícara (1 bastão) Manteiga 2 colheres de sopa de pasta de wasabi (pasta de rábano de rábano)* 2 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático 1 xícara de cebolinha picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Traga as batatas para ferver em uma panela grande de água. Reduzir o fogo para médio; Cozinhe até ficar macio, cerca de 17 minutos. Escorra bem.

    Etapa 2

    Enquanto isso, traga creme, manteiga e pasta de wasabi para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até a manteiga derreter. Tempere com sal e pimenta. Mantenha -se quente. Aqueça o óleo na frigideira pequena em fogo médio; Adicione a cebola verde e refogue até murchar, cerca de 3 minutos. Reserve. Usando o masher de batata na mesma panela ou ricer grande, purê batata. Misture a mistura de creme quente. Tempere com sal e pimenta. Misture as cebolas verdes. Faça adiante: Pode ser feito 2 horas à frente. Deixe ficar à temperatura ambiente. Reconheça no microondas, mexendo ocasionalmente.

  2. Etapa 3

    *Disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados japoneses em todo o país.