Ala oito

A ala oito, uma mistura do século XX, é uma das principais contribuições de Boston para os coquetéis artesanais. O coquetel foi criado em 1898 em Boston para celebrar a eleição de um Martin M. Lomasney para a legislatura estadual. Lomasney era um político que exerceu um poder considerável em Boston por 40 anos, servindo como senador e representante estadual, além de um chefe político na oitava ala da cidade.

A bebida, por todas as contas, foi criada no Café Locke-Ober, na oitava ala de Boston. Já quase 20 anos quando a bebida foi criada lá, o venerável restaurante e bar francês sobreviveram até 2012, quando finalmente fechou. Como em qualquer bebida antiga que não foi escrita na época, existem diferentes abordagens para elaborá -la, mas a mais popular é uma mistura de uísque de centeio, sucos de limão e laranja e granadina, que é o que o autor e historiador de coquetéis David Wondrich especifica em sua versão aqui.

Algumas histórias descrevem a criação da ala oito como acontecendo antes de Lomasney vencer oficialmente sua eleição, com tanta certeza que era a equipe do bar que ele o faria. Muitas histórias abundam sobre a natureza questionável quanto à sua vitória, incluindo histórias dele entregando as cédulas pré-cheias para os eleitores que entram nas pesquisas. Independentemente das preventivas negócios, o homem era um político popular.

Essencialmente, um riff em um uísque de centeio azedo, a ala oito vê parte do suco de limão substituído por laranja, e o xarope simples é substituído por granadina. Durante décadas, a Granadine de Rose dominou o mercado, com a maioria das pessoas associando o xarope de bares com sabor de romã com uma mistura enjoativa de xarope de milho e sabores e cores artificiais. Hoje, como em grande parte do mundo do bar, existem opções, incluindo várias marcas de granadina feitas com suco de frutas de verdade. No entanto, para aqueles que não conseguem encontrar uma garrafa favorita nas prateleiras, ou aqueles que estão se sentindo diy-y, você pode Faça sua própria granadina caseira com romãs recém-juntas ou suco comprado na loja.

A ala oito pede apenas duas colheres de chá do xarope de romã-doce. Adicionar vodka ao Granadine mantém-a estável por muito mais tempo, mas para aqueles que querem usá-la rapidamente, sempre há o Jack Rose , o nascer do sol tequila e o templo de Shirley. Apenas certifique-se de não usar uma versão com infusão de vodka se fizer um templo Shirley ou uma de suas variações não alcoólicas.

Ingredientes

• 2 onças centeio uísque

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça suco de laranja, espremido na hora

• 2 colheres de chá Grenadine

• Decoração: 2 ou 3 Lança cerejas

Passos

1. Adicione o uísque de centeio, sucos de limão e laranja e granadina a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel gelado.

3. Decore com cerejas lançadas.

Grenadina caseira 169 classificações