Dairyfree coquito on dark wood background with Ginger and Cinnamon to its side Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Mieko Takahashi, estilo de suporte de Alex Massillon

Era Natal de 2016 quando Noelia e Abe, meus queridos amigos, vindos do vibrante coração de Porto Rico, me presentearam com 64 onças. Mason Jar de Coquito, adornado com um arco escarlate. Coquito literalmente se traduz em pouco coco em espanhol e é tradicionalmente feito de coco (tanto a carne quanto o leite e o creme), o leite condensado, um toque de rum e uma sinfonia de especiarias aromáticas. Minha educação, mergulhada na tradição adventista do sétimo dia, nunca realizou férias aos holofotes. Para meus pais, todos os dias eram uma celebração, e ocasiões festivas ficaram em segundo plano. Portanto, florescer com minhas próprias tradições - restrições dietárias incluídas,

Liquidificador

  • Jarro de vidro

  • Espátula

  • Filtro de malha fina com braços

    • Informações da receita

    • Tempo total

      15 minutos (mais arrepiante)

    • Colheita

      6–8 porções

    Ingredientes

    1 15 oz. pode creme de coco (como Coco Lopez) ou 13,5 oz. pode ser creme de coco sem açúcar 1 13,5 oz. Pode leite de coco sem açúcar 1 12,2 oz. Pode evaporado leite de aveia (como o charme da natureza) 1 11,25 oz. Pode -se adoçar leite de aveia condensado (como o charme da natureza) 1 xícara de chai, temperatura ambiente 1 xícara de rum branco ou temperado ou rum não alcoólico (como a prova zero de ritual ou a lira) 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente, raspado ou 1 colher de sopa. Pasta de feijão de baunilha 1 1 'Gengibre, descascado, ralado de 1 ½ colher de chá. Canela moída ½ colher de chá. Beclos de canela no noz -moscada do solo 4, além de mais para servir 8 dentes inteiros 12 pimenta preta 6-8 colheres de chá. Açúcar crua

    Preparação

    1. Etapa 1

      Mistura um 15 onças. pode creme de coco ou 13,5 onças. pode creme de coco sem açúcar , um 13,5 oz. pode leite de coco sem açúcar , um 12,2 oz. Pode evaporado leite de aveia , um 11,25 oz. pode adoçar leite de aveia condensado , 1 xícara de chai fabricado, temperatura ambiente , 1 xícara de rum branco ou temperado ou rum não alcoólico , 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente, raspado ou 1 colher de sopa. Pasta de feijão de baunilha , um gengibre de 1 ', descascado, ralado finamente , 1½ colher de chá. Canela moída , e ½ colher de chá. noz -moscada moída Em um liquidificador em alta velocidade, raspando os lados para baixo, conforme necessário, até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.

      Etapa 2

      Despeje coquito em um arremessador grande; Misture 4 palitos de canela , 8 dentes inteiros , e 12 pimenta preta . Cubra e relaxe pelo menos 12 horas e até 1 semana; Mexa bem antes de usar.

      Etapa 3

      Para fazer coquetéis, coquito com uma peneira de malha fina em 4 a 6 onças. óculos (refrigerados, se desejar). Polvilhe cada um com 1 colher de chá. Açúcar crua E decore com um bastão de canela.