Image may contain Food Dessert Cake Caramel and Custard Cheesecake de baunilha com cobertura de goiaba e salada de limão de mangaMark Thomas

Comece a preparar isso dois dias antes de planejar servi -lo. Brinde o coco em um forno a 350 ° F até dourar em manchas, mexendo com frequência, cerca de dez minutos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

Crosta

Spray de óleo vegetal antiaderente 1 1/4 de xícaras de biscoito graham migalhas 2 colheres de sopa de açúcar 1/4 de xícara (1/2 bastão) manteiga sem sal, derretido

Enchimento

3 pacotes de 8 onças creme de queijo, temperatura ambiente 1 xícara de açúcar 2 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 4 ovos grandes 3/4 xícara de creme de leite

Topping de goiaba

2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de água 1 envelope de gelatina não sabor

Preparação

  1. Para crosta:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize a panela de primavera de 8 polegadas de diâmetro com spray antiaderente. Misture as migalhas de cracker de Graham e o açúcar no processador. Adicione manteiga derretida; Processar até que as migalhas estejam uniformemente umedecidas. Pressione a mistura de migalhas no fundo (não nos lados) da panela preparada. Asse até que a crosta esteja definida e dourada profunda, cerca de 12 minutos. Costa fresca ao fazer recheio. Mantenha a temperatura do forno.

  2. Para encher:

    Etapa 2

    Usando a batedeira, bata creme de queijo em tigela grande até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e raspe as sementes do feijão de baunilha; Bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos 1 de cada vez, misturando bem após cada adição. Bata no creme de leite.

  3. Etapa 3

    Despeje o recheio sobre a crosta. Asse para o bolo até queimado, dourado por cima e coloque -se nas bordas, e o centro se move um pouco quando a panela é abalada suavemente, cerca de 1 hora (o topo pode quebrar). Esfriar 30 minutos. Leve à geladeira descoberta durante a noite. Usando as costas da colher, alise as rachaduras em cima do bolo.

  4. Para a cobertura de goiaba:

    Etapa 4

    Despeje 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena. Polvilhe a gelatina; Deixe ficar até que a gelatina amolece, cerca de 10 minutos. Traga açúcar e 1/2 xícara de água restante para ferver em panela média, mexendo até que o açúcar se dissolva. Ferva até reduzir a 1/2 xícara, cerca de 3 minutos. Adicione o néctar de goiaba ao xarope de açúcar; Mexa em fogo médio-baixo apenas até que a mistura esteja quente. Adicione a mistura de gelatina e mexa apenas até que a gelatina se dissolva. Coloque no freezer até que a gelatina comece a engrossar um pouco, mas ainda é derramável, mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos. Colher goiaba coberta sobre o cheesecake, espalhando -se para as bordas do bolo. Leve até a cobertura dos conjuntos, pelo menos 8 horas ou durante a noite.

  5. Etapa 5

    Usando uma faca afiada pequena, corte nos lados do bolo para soltar. Remova os lados da panela. Corte o bolo em fatias e transfira para as placas. Cupo de salada de limão de manga ao lado. Polvilhe com coco torrado.