Christopher Testami Dois acabamentos com salgadinhos doces permitiram que os hóspedes criem seus próprios sanduíches de assinatura, mas se você é um purista, deixe-os de fora e deixe o bacon (excelente) falar por si.
Informações da receita
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Colheita
8 porções
Ingredientes
¼ xícara (embalada) açúcar mascavo escuro (opcional) 4 colheres de chá de pó de chile de chile (opcional) 4 colheres de chá de páprica fumada (opcional) 1½ colheres de chá de sal kosher, dividido (opcional) ¼ xícara de siro de bordo puro (opção) 2 colheres de sopa mais CELOONSPOONSOONSOONS DOLOONSEL Bacon de corte espesso 2 cabeças de alface vermelha, separadas em folhas individuais 4 grandes tomates de bosques, fatias de ¼ polegada de grossa de 16 ½ polegadas pão branco, torrado, como maionese de pan de mie, Maionese sriracha e/ou Maionese de limão-herb (para servir) sal marinho escamosa, pimenta recém -moídaPreparação
Etapa 1
Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 400 °.
Etapa 2
Se fazer uma massagem marrom, bata o açúcar mascavo, o pó de pó, o páprica e a 1 colher de chá. Sal kosher em uma tigela pequena.
Etapa 3
Se fizer esmaltes de Maple-Mustard, bata o xarope de bordo, mostarda, pimenta de Caiena e ½ colher de chá restante. Sal kosher em outra tigela pequena.
Etapa 4
Para o bacon simples, divida entre 2 prateleiras de arame definidas dentro de lençóis grandes fortes forrados de papel alumínio. Asse, as lençóis girando de frente para trás e de cima para baixo no meio do caminho, até marrom e crocante, 35 a 50 minutos (dependendo da espessura do bacon). Transfira para toalhas de papel para drenar.
Etapa 5
Para bacon com sabor, polvilhe generosamente a quantidade desejada (você terá esfregar e esmalte suficiente para 1 libra de bacon cada) com esfregar ou escovar com esmalte cerca de 5 minutos antes de terminar de cozinhar. A esfregar deve ser derretida e borbulhante e esmalte devem parecer grossos e caramelizados.
Etapa 6
Organize o bacon em um prato grande e sirva com alface, tomate, torrada, maionese, maionese sriracha, maionese de limão-herb, sal marinho e pimenta ao lado de sanduíches de construção.
