Foto de Candice Kumai Mamãe sempre fazia um prato simples de arroz frito para nós, principalmente quando ela tinha sobras de arroz branco, e eu a vi criar isso Oishii , refeição de uma panela usando apenas sobras! A adição simples de açafrão (ou pó de curry) transforma instantaneamente o arroz velho e simples em um prato completamente diferente.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral não cozidas (ou sua escolha de grãos) 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado 1/2 cebola amarela grande, picada de 2 grama de alho, picada finamente picada 2 cenouras, picadas de 3 colheres de sopa de tamari de tamari reduzido 1 xícara de tamarão de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 pino. couve ou brócolis rabe gomashio, para cobertura (opcional)Preparação
Etapa 1
Em uma panela média, leve o arroz integral ou sua escolha de grão, além da quantidade apropriada de água para ferver. Reduza para ferver e cozinhe por 25 a 30 minutos até ficar macio. Escorra qualquer excesso de líquido, fofo com um garfo e reserve para esfriar.
Etapa 2
Na panela média refogue, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola amarela e refogue por cerca de 8 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado. Adicione as cenouras e cozinhe aproximadamente 2 minutos.
Etapa 3
Despeje o molho de soja e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a evaporar, cerca de 2 minutos. Adicione metade da cebola verde e frite por mais 3 minutos, ou até aquecer completamente. Polvilhe no açafrão. Adicione o arroz ou grãos cozidos e refogue até aquecer. Adicione o tofu e aqueça. Adicione a couve finamente picada ou o brócolis e mexa para cobrir e aqueça rapidamente. Cubra com as cebolas verdes restantes, polvilhe com um pouco de Gomashio, se desejar, e sirva imediatamente.
