Image may contain Food Bread Dish Meal and Burger Foto de Chelsea Kyle, estilo de Ali Nardi

Berinjela, abobrinha, pimentão e rúcula compartilham o palco com fatias de bife de atum no sanduíche inspirado no Mediterrâneo. Coloque a salada da lentilha ao lado e ofereça cerveja gelada. Peras frescas e biscotti nítido completam muito bem as coisas.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

3/4 cup plus 2 tablespoons olive oil 3 tablespoons balsamic vinegar or red wine vinegar 3 tablespoons chopped fresh marjoram or 2 teaspoons dried 2 garlic cloves, minced 3 Japanese eggplants, trimmed, cut lengthwise into 1/3-inch-thick slices 2 zucchini, trimmed, cut lengthwise into 1/3-inch-thick slices 1 yellow bell pepper, cut into Tiras de 1/3 polegada de largura 8 1/2 polegada de espessura pão do país ou pão de fermento 1 bife de atum de 1 libra, corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura picadas marjoram ou pitada de rúcula seca

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango. Combine 3/4 de xícara de óleo e os próximos 3 ingredientes em uma tigela pequena. Organize fatias de berinjela, abobrinha e pimentão na panela de frangos de corte. Pincele em ambos os lados com a mistura de óleo. Polvilhe com sal e pimenta. Grilhão até Brown, observando de perto, cerca de 2 minutos de cada lado. Transferência para o traje. Coloque o pão na panela de frango. Pincele o lado superior com mistura de óleo e polvilhe com pimenta. Grilhão até o lado superior ficar marrom. Transfira para a superfície do trabalho, dourada para cima.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. Tempere o atum com sal e pimenta. Adicione à frigideira e refogue até ficar cozido, cerca de 30 segundos de cada lado. Coloque o atum em metade das fatias de pão. Polvilhe com marjoram picado. Cubra com legumes e rúcula, depois as fatias de pão restantes, douradas.