Image may contain Plant Food Dish Meal Confectionery and Sweets Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Rich truffle butter and a heap of radicchio di Treviso put this 'toast 'n' eggs' in a class of its own.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 min

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 lb. Radicchio (preferencialmente di Treviso), com núcleo e picada grosseiramente picada 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta preta 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de vinagre branco 4 ovos lisos 4 (1/4 polegada de espessura) Slama pão de campo de países, cortados em meio-cruzado. Fontina italiana em fatias finas

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango.

    Etapa 2

    Cozinhe o radicchio com sal e pimenta em óleo em uma frigideira profunda de 10 polegadas em fogo moderado, mexendo, até ficar macio, 2 a 3 minutos. Transfira para uma tigela e mantenha -se quente, vagamente coberto. Limpe a frigideira limpa.

    Etapa 3

    Encha a frigideira com 1 1/4 polegada de água fria. Adicione o vinagre e leve para ferver.

    Etapa 4

    Quebre 1 ovo em um copo e depois deslize o ovo em água fervente. Repita com os 3 ovos restantes, espaçando -os na frigideira e escale a ferver até que os brancos estejam firmes, mas as gemas ainda estão escorrendo, 2 a 3 minutos.

    Etapa 5

    Tronde o pão, depois espalhe um lado de cada peça com manteiga de trufas e cubra com queijo. Grilhe a torrada em uma assadeira a 4 a 6 polegadas do fogo até que o queijo derreta.

    Etapa 6

    Divida a torrada entre 4 placas e depois cubra com radicchio e ovos escalfados. Tempere com sal e pimenta.