stack of four trail mix cookies studded with dried fruit and nuts Foto de Laura Murray, estilo de comida de Yekaterina Boystova

Esses cookies são inspirados na fonte de energia humana mais confiável: trilhas. Eles estão repletos de nozes torradas, frutas secas, aveia saudável e chocolate.

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Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12 (3 ') cookies

Ingredientes

1½ xícaras de nozes e sementes cruas de ½ xícara (60 g) aveia à moda antiga 1 ovo grande 4 colheres de sopa. Manteiga sem sal, xícara derretida (embalada; 50 g) açúcar mascavo escuro 2 colheres de sopa. (25 g) açúcar granulado 1½ colher de chá. Extrato de baunilha 1 colher de chá. sal kosher ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio ¾ xícara de fruta seca variada (cortada em ½ 'pedaços se grande) ¾ xícara de xícara de barras agridoces picadas ou batatas fritas ou discos ½ xícara (63 g) de farinha para todos os fins

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Torros e sementes de torradas e aveia em uma assadeira, jogando uma vez, até dourar, 10 a 12 minutos. Transferir para uma tigela média; Deixe legal.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture ovo, manteiga, açúcar mascavo, açúcar granulado, baunilha, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande; Vamos sentar até que as nozes fiquem frias (isso será um biscoito mais mastigado).

    Etapa 3

    Adicione frutas secas e chocolate à mistura de nozes; Misture para combinar. Faça uma mistura de ovos mexa e mexa na farinha. Misture a mistura de nozes, esmagando-a contra as laterais da tigela com uma espátula de borracha, até que combinem e as misturas estejam uniformemente revestidas na massa. (Parece muitos misturamentos, mas a massa se unirá à medida que esfria.) Cubra e relaxe pelo menos 2 horas e até 3 dias.

    Etapa 4

    Reaqueça o forno a 350 ° F. Usando uma medida ⅓ cop ou

    Etapa 5

    Asse os biscoitos, as assadeiras giradas de cima para baixo e da frente para trás uma vez, até dourar e não mais, de aparência molhada, 11 a 13 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras.

    Etapa 6

    Faça adiante: Os cookies podem ser feitos 1 semana à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.