Tilápia com crosta de tortilhaLisa Fain Uma homenagem aos peixes à milanesa e assada na cafeteria de Luby, no Texas, esta tilápia vai Tex-Mex com uma crosta salgada de lascas de milho.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
Peixe:
1 colher de sopa de suco de limão fresco 4 filetes de tilápia de 6 onças 1 colher de chá de sal kosher 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-moída 1 xícara de tortilha finamente triturada 1/4 colher de chá de pimenta caiaMolho de tártaro jalapeño:
1/2 xícara de maionese 1 jalapeño, decorrente, semeado e fino 1 dente de alho, picada 1 colher de chá de coentro fresco picado 1 colher de chá de suco de limão frescoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 °. Unte levemente uma assadeira ou linha com papel manteiga.
Etapa 2
Polvilhe o suco de limão em ambos os lados de peixe e tempere os dois lados com sal e pimenta. Misture as tortilhas de tortilha e Caiena em um prato. Bata ovo em uma tigela. Mergulhe cada filete no ovo e enrole as batatas fritas. Coloque cada filé revestido na assadeira preparada.
Etapa 3
Asse por 15 a 17 minutos ou até os flocos de peixe.
Etapa 4
Enquanto o peixe estiver assando, faça molho tártaro: misture maionese, jalapeño, alho, coentro e suco de limão. Tempere a gosto com sal. Sirva com peixe cozido.
