Image may contain Noodle Food Pasta Vermicelli and Spaghetti Maçãs e cebolas assadas por tomilhoElinor Carucci

Tomilho fresco adiciona uma nota saborosa a maçãs torradas e cebolas caramelizadas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

4 cups apple cider 5 tablespoons unsalted butter 1 teaspoon coarse kosher salt plus additional for sprinkling 6 7-to 8-ounce onions, halved through root end, each half cut into 6 wedges 6 teaspoons coarsely chopped fresh thyme, divided 6 Braeburn apples (about 2 3/4 pounds total), peeled, halved, cored, each half cut into 4 wedges

Preparação

  1. Etapa 1

    Ferva cidra em panela grande até reduzir para 2/3 de xícara, cerca de 28 minutos. Bata a manteiga. Esmalte da estação com 1 colher de chá de sal grosso. Faça adiante: Pode ser feito 1 semana à frente. Cobrir; frio. Renovado; Bata antes de usar.

    Etapa 2

    Posicione 1 rack no terceiro e 1 rack superior no terço inferior do forno; Pré -aqueça a 425 ° F. Manteiga 2 lençóis grandes de aro. Misture as cebolas em tigela grande com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte. Organize em uma única camada em 1 folha. Misture as maçãs na mesma tigela com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte. Organize em uma única camada na segunda folha. Polvilhe as cebolas e maçãs com sal grosso e pimenta.

    Etapa 3

    Asse as cebolas na prateleira de forno superior a 10 minutos. Coloque as maçãs no rack inferior. Asse as cebolas e as maçãs 20 minutos. Remova os dois lençóis do forno. Regue o esmalte restante uniformemente sobre cebolas e maçãs. Posição reversa das folhas. Asse 20 minutos a mais.

    Etapa 4

    Aumente a temperatura do forno para 475 ° F. Ande as cebolas e maçãs até ficarem macias e levemente caramelizadas, observando de perto para evitar queimar, cerca de 10 minutos a mais. Transfira a cebola e as maçãs para uma tigela grande. Tempere com sal grosso e pimenta. Polvilhe com 2 colheres de chá restantes.