Jam jar glass with half a grilled lemon floating in an iced cocktail with a thyme sprig garnish. Foto de Gentl

Tomilho vai lindamente com sabores doces e cítricos, tornando -o perfeito para coquetéis. Esta receita se multiplica facilmente para grandes grupos; Basta misturar o tomilho e o suco de limão no liquidificador e se esforçar antes de adicionar aos outros ingredientes.

Observação

Para fazer o xarope simples, basta misturar 2 partes de açúcar com 1 parte de água, deixe ferver apenas para dissolver o açúcar e deixar esfriar.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8

Ingredientes

8 limões, pela metade, 16 raminhos de cubos de gelo de tomilho 4 xícaras de água gelada 1 1⁄2 xícaras de vodka 1⁄2 xícara de agave ou xarope simples (ver nota)

Preparação

  1. Etapa 1

    Limpe a grelha com óleo para evitar a aderência. Construa um incêndio em alta aquecimento. Sua zona de alta aquecimento deve ter brasas 1 a 2 polegadas da superfície de cozimento, com chamas ocasionais lambendo-a.

    Etapa 2

    Coloque os limões, corte o lado para baixo, em fogo alto até ficarem carbonizados e macios, cerca de 3 minutos. Enquanto os limões charem, usando pinças, seguram 8 dos raminhos de tomilho em fogo alto, apenas até que comecem a colorir e emitir mechas de fumaça.

    Etapa 3

    Adicione os 8 raminhos de tomilho restantes a um coquetel, aperte o suco de limão e adicione alguns cubos de gelo. Agite muito bem e coe em um jarro. Adicione a água gelada, a vodka e a agave e mexa até que a agave seja dissolvida.

    Etapa 4

    Sirva as bebidas em copos cheios de gelo, decorados com um raminho de tomilho carbonizado.

Reimpresso com permissão de A cozinha ao ar livre: cozinheira ao vivo da grelha Por Eric Werner, Copyright © 2020. Fotografias de Gentl e Hyers. Publicado por Ten Speed ​​Press, uma divisão do Penguin Random House, Inc. Compre o livro completo de Amazon .