Marinada doce, salgada e azedaKang Kim O suficiente para marinar 2 quilos de carne de porco (lombo ou costeletas) ou peixe (oleoso ou branco de escalas; camarão ou vieiras).
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 1 xícara
Ingredientes
3 onças de açúcar de palma, picado ou 6 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro 1/2 xícara de suco de limão fresco 1/2 xícara de molho de peixe (como nam plaia ou nuoC nam) 1/2 xícara de cilante grudado com cilentro de 4 chapas de linger de 4 chifres de linger 4 childing de 4 chifres ou 6 chifres de losseds de loscados finos 4 chifres de linger 4 chiles de loscados de 4 chifres ou 6 chifres de losseres finos, com linger 4 chifres de 4 chifres de loscados, 4 chifres. 2 caules grandes) Informações para ingredientes: O açúcar de palma está disponível nos mercados indianos e asiáticos. O molho de peixe é vendido em mercados asiáticos e melhores supermercados.Preparação
Etapa 1
Mexa o açúcar de palma e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena em fogo baixo até que o açúcar seja dissolvido. Retire do fogo.
Etapa 2
Combine suco de limão, molho de peixe e 3 colheres de sopa de água em uma tigela média. Bata em 1/3 de xícara de xarope de açúcar de palma (reserva de xarope restante para esmalte). Misture coentro, gengibre, pimenta e capim -limão. Coloque carne de porco ou frutos do mar em um copo, aço inoxidável ou prato de cerâmica. Misture com marinada. Cobrir; Refrique por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
Etapa 3
Remova a carne de porco ou frutos do mar da Marinade, Pat seca e grelhe.
O acabamento:
Etapa 4
Cozinhe marinada e xarope de açúcar de palmeira reservado em uma panela pequena até reduzir para 3/4 de xícara. Escove o esmalte sobre carne ou peixe durante os últimos minutos de grelhar.
