Image may contain Plant Food Produce Seasoning Vegetable and Pizza Pizza de batata -doce e couveFoto de Johnny Miller

Para economizar tempo, faça o molho de batata um dia antes e leve à geladeira, diz Bemis.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 medium sweet potato, peeled and cut into 1/2-inch cubes 1 1/2 tablespoons olive oil, divided 1/8 teaspoon crushed red pepper flakes 1 package (21 ounces) prepared whole-wheat pizza dough 1 bunch curly kale, stemmed and torn into bite-size pieces 1/4 cup crumbled goat cheese 2 tablespoons shredded Parmesan 1 tablespoon crushed walnuts

Preparação

  1. Aqueça o forno a 425 ° F. Ferva uma panela grande de água. Cozinhe a batata em água até o garfo-tender, 7 a 10 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar 5 minutos. Em um processador de alimentos, pulse batata, 1 colher de sopa de óleo, pimenta vermelha e uma pitada de sal até o molho ficar liso. Role a massa até 1/4 de polegada de espessura. Espalhe o molho de batata uniformemente sobre a massa. Misture a couve no petróleo restante de 1/2 colher de sopa; Pizza superior com queijo de cabra, couve e parmesão. Asse até que a crosta fique dourada, 10 a 15 minutos, borrifando as nozes nos últimos 2 minutos.

Nutrição por porção

Por porção: 322 calorias 10 g de gordura 3 g de gordura saturada 50 g carboidratos 5 g de fibra 11 g de proteína