Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Samantha Seneviratne Um revestimento externo de sumagre-açúcar oferece a esses biscoitos de fatia e assassinato um sabor brilhante que equilibra o rico e amanteigado pão amanteigado.
Informações da receita
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Colheita
Faz 24–28 breads de bretas
Ingredientes
Para o biscoito:
Manteiga de 240g (8 ½ oz), à temperatura ambiente 120g (4 1⁄4 oz/1 xícara) Açúcar de confeiteiros 360g (12 ¾ oz/2 ¾ xícaras) Farinha para todos os fins 1 baunilha, sementes raspadas ½ colherPara o revestimento:
2 colheres de sopa de sumac 2 colheres de sopa de açúcar granuladoPreparação
Etapa 1
Use um processador de alimentos ou uma batedeira com um acessório de remo para trabalhar com manteiga, açúcar de confeiteiro, farinha, sementes de baunilha e sal até que a mistura apenas forme uma bola de massa. Demora um pouco para se unir, para não perder a fé. Depois de se formar, gire a massa na superfície de trabalho. Divida em dois pedaços e modele cada um em um tronco - prefiro torná -lo retangular, mas é saboroso de qualquer forma.
Etapa 2
Misture o sumagre e o açúcar na superfície do trabalho. Enrole o log no sumagre-açúcar para cobrir todo o lado e coloque na geladeira para definir por pelo menos 1 hora (ou congelá-lo até que você queira assá-los).
Etapa 3
Aqueça o forno a 190 ° C/170 ° C Ventilador/375 ° F/Marca 5. Linha duas bandejas de assadeira com papel de cozimento. Use uma faca afiada para cortar cada tronco em 12 a 14 fatias e coloque -as nas bandejas.
Etapa 4
Asse por 10 a 12 minutos até dourar e retire do forno. Deixe esfriar na bandeja antes de comer.
