Bebê açucareiro

Homomakers

Homomakers Bar No bairro Over-the-Rhine, de Cincinnati, recebeu o nome da sensação de acolhedores do Hole de Água e de sua inspiração no meio do século. Esta mistura congelada é uma versão elevada do truque da festa do ensino médio de aumentar uma garrafa de vodka em uma melancia. Ao congelar a melancia e seus ingredientes, podemos preservar e nos apegar ao verão o tempo que quisermos, diz a co-fundadora e gerente Catherine Manabat. Nada diz mais verão do que melancia.

Esta receita apareceu originalmente como parte de 4 coquetéis de bourbon congelados nos últimos dias (oficiais) do verão .

Ingredientes

• 1 grande Melancia sem sementes

• 1 xícara bourbon

• 1/2 xícara Infundido por erva-doce Cocci americano*

• Decore: sal marinho

• Decore: pimenta preta

• Decore: manjericão

Passos

1. Corte a melancia ao meio e use um baile de melão para retirar a carne e depois coloque em um recipiente raso com uma tampa.

2. Coe o excesso de líquido do recipiente. Adicione lentamente o cocchi americano de bourbon e erva-doce no recipiente, permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. (O líquido deve eventualmente ser completamente absorvido pelo melão.) Coloque uma tampa no recipiente e congele por 3 a 4 horas.

3. Retire em cupê ou tigela. Decore com sal marinho, pimenta preta e manjericão picado.

*Cocchi Americano com infusão de erva-doce: Adicione 1/2 xícara de funil de erva-doce picada e uma garrafa de 750 ml de cocchi americana a uma jarra. Sele e leve à geladeira por 24 horas e coe os sólidos. Guarde na geladeira por até várias semanas.