A pie dish of baked strawberries in syrupy juices topped with an almondoat granola topping beside a dessert bowl filled... Foto de Alex Lau, estilo de comida de Susie Theodorou

Essa crocante é uma sobremesa deliciosa, mas também um brunch perfeitamente aceitável (ou café da manhã): a granola de capa de aveia com azeite, amêndoas e xarope de bordo, e o recheio é quase adoçado, em vez disso, aproveitando as bagas da temporada.

Informações da receita

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

2 libras de morangos, calcadas, pela metade, quarteirão -se se 3 colheres de sopa. Açúcar crua 2 colheres de sopa. Suco de limão fresco 1 colher de sopa. mais 1 1/2 colher de chá. Salt Kosher de amido de milho 1/4 de xícara de azeite extra-virgem 2 colheres de sopa. xarope de bordo puro 1 xícara de aveia à moda antiga 1/3 xícara de amêndoas fatiadas 1/3 xícara de coco dessefado de coco 1/4 de xícara de farinha para todos os fins de iogurte liso, chantilly ou sorvete de baunilha (para servir; opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no terço inferior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Misture os morangos, açúcar cru, suco de limão, amido de milho e uma pitada de sal em uma tigela grande para combinar; Transfira para um prato de torta de 9 'de diâmetro ou 1-qt. assando.

    Etapa 2

    Mexa o óleo e o xarope de bordo em uma tigela média para combinar. Adicione aveia, amêndoas, coco, farinha e 2 pinças de sal e trabalhe até que a mistura se junte a pedaços soltos; espalhar o preenchimento. Coloque crocante em uma assadeira forrada de papel alumínio e asse até que a cobertura seja dourada e o recheio esteja borbulhando, 35-45 minutos. Deixe esfriar pelo menos 30 minutos antes de servir.

    Etapa 3

    Sirva crocante com iogurte, chantilly ou sorvete, se desejar.

    Etapa 4

    Crisp pode ser assado 1 dia à frente. Deixe esfriar completamente; cubra e relaxe.