Image may contain Plant Vase Pottery Jar Food and Produce Foto de Alex Lau

Se o olho da costela for um pouco chique para a noite da noite, experimente bifes de cabide ou saia.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 colheres de chá de pó de mostarda quente chinesa ou pó de mostarda inglesa (como Colman) 2 colheres de chá de molho de peixe 1 colher de chá de demerara ou açúcar mascavo claro, sal de salto dividido, pimenta recém -moída 1 a 1 1/2 libra de lima de lima de alface de penhas de alcance 1 ométero, mais um pó de petiscos, mais finos e finos 2 quilos de lima de lima de 2 quilos de lima de lima de 2 quilos de lima de lima de 2 quilos de lima de lima de 2 quilos de lima de lima, mais um pouco de petróleo, mais um pouco de petróleo, mais um pouco de petróleo. manteiga 1 agrião de bando, hastes resistentes aparadas (cerca de 6 xícaras) 2 pepinos persas, fatias finas 1/4 xícara de menta folhas 1/4 de xícara de amendoim assado e assado, levemente esmagado

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata em pó de mostarda, molho de peixe, 1/2 colher de chá. Demerara Sugar e 1 colher de sopa. Água muito quente em uma tigela média até que o açúcar seja dissolvido; Tempere com sal e muita pimenta. Adicione o bife à tigela e vire várias vezes para cobrir. Deixe sentar enquanto você faz o vinagrete.

    Etapa 2

    Bata o chile, suco de limão, 2 colheres de sopa. azeite de oliva e 1/2 colher de chá restante. Demerara Sugar em uma tigela grande; Coloque o vinagrete de lado.

    Etapa 3

    Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média, de preferência ferro fundido, em alta alta. Adicione o bife e cozinhe, girando a cada dois minutos, até dourar e médio-raro, 7 a 10 minutos. Adicione a manteiga à frigideira, depois incline a frigideira em relação a você e use uma colher grande para regar bife com manteiga espumante por mais um minuto. Transfira o bife para uma tábua e deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, adicione agrião, pepino e folhas de hortelã para jogar com vinagrete reservado e misture; Tempere a salada com sal e pimenta. Cubra com amendoim e regue com azeite.

    Etapa 5

    Corte o bife e sirva com salada.