Image may contain Food and Waffle Waffles temperados com maçãs caramelizadasBrian Leitart

Sem o sorvete e servido quente, eles fazem um ótimo prato de brunch.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2/3 xícara mais 3 colheres de sopa de farinha de todos os objetivos 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral 1 1/2 colheres de chá de cozimento em pó 1 1/4 colheres de chá de gengibre 1/2 colher de chá de canela de pinqueia 1/4 colher de chá de bano de bakaon tira de tampa de laminação 1/8 TEASPONIDERSO CURNO 8 pimenta branca moída 3/4 xícara de leitelho 2 colheres de sopa de mel 1 ovo grande, separado 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada 2 colheres de sopa (1/4) manteiga sem sal, derrete

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata os primeiros 12 ingredientes em uma tigela grande para se misturar. Bata leitelho, mel, gema de ovo e casca de laranja na tigela média para misturar. Bata a mistura de leitelho em ingredientes secos. Misture a manteiga derretida. Bata o ovo branco em outra tigela média até ficar rígida, mas não seca; Dobre a massa.

    Etapa 2

    Pulverize o ferro quadrado de 8 a 9 polegadas com spray antiaderente e pré-aqueça. Despeje metade da massa (cerca de 1 xícara) em ferro quente. Feche a parte superior e cozinhe até marrom e definir, cerca de 3 minutos (o tempo varia dependendo da máquina). Transfira o waffle para um grande rack colocado na assadeira com aro. Repita com a massa restante. (Pode ser feito com antecedência. Deixe ficar à temperatura ambiente até 3 horas ou esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio e fique em pé à temperatura ambiente 1 dia. Reparado descoberto na prateleira na assadeira em 350 ° F até ficar crocante, cerca de 5 minutos de cada lado.)

    Etapa 3

    Corte waffles em quadrados. Divida quadrados entre 4 placas. Cubra com sorvete e maçãs caramelizadas.