Image may contain Food Egg Meal Plant Dish Creme Cream and Dessert Peras escalfadas com crème fraîche e biscoitos AmarettoDiana Yen, comida e estilo de suporte por Diana Yen Faça adiante:

Leve à geladeira peras no líquido na geladeira, em um recipiente coberto, até 5 dias.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

Ingredientes

2 cups granulated sugar 1 cinnamon stick 1 teaspoon whole cloves 1 vanilla bean, split 2 star anise 1/2 lemon 8 Bosc pears, peeled, cored, and quartered 1/2 cup coarsely crushed amaretti cookies 8 ounces crème fraîche or full fat Greek yogurt Ground cinnamon, for serving

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma panela grande, misture o açúcar com 8 xícaras de água e deixe ferver em fogo alto. Adicione a canela, cravo, baunilha, anis estrelado e limão, mexa até que o açúcar seja dissolvido.

    Etapa 2

    Adicione as peras ao líquido e reduza o fogo para baixo. Cubra e cozinhe as peras até ficarem macias, cerca de 20 a 25 minutos. Remova a panela do fogo e deixe as peras esfriarem no líquido à temperatura ambiente.

    Etapa 3

    Quando estiver pronto para servir, use uma colher com fenda para transferir peras para servir a travessa. Cubra com uma dose de crème fraîche, migalhas de biscoitos Amaretti e um leve pó de canela.