Spiced chickpea waffles with cucumber and tomato with tahini togurt on three plates. Foto de Eva Kolenko

Se você já desejar

Fabricante de waffle de 7 polegadas

  • Farinha de grão de bico

  • Tahini

    • Informações da receita

    • Colheita

      Serve 6

    Ingredientes

    Para o iogurte do tahine

    1 xícara de iogurte grego de leite integral ¼ xícara de tahine 2 colheres de sopa. Suco de limão fresco 2 dentes de alho, ralada 1 colher de chá. cominho moído 1 colher de chá. sal marinho ½ colher de chá. Cardamomo moído 1 a 4 colheres de sopa. água, se necessário

    Para os waffles

    2 ½ xícaras de farinha de grão de bico, colher e niveladas 1 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. CORAIRRA TERRA 1 TSP. cominho moído 1 colher de chá. cebola em pó 1 ½ colher de chá. sal marinho ½ colher de chá. Pepper pimenta (opcional) 1 ½ xícara de água ¾ xícara de azeite extra-virgem ¼ xícara de coentro fresco picado, além de mais para enfeitar 4 cebolinhas, picados 2 dentes de alho, pimenta preta recém-moída recém-moída

    Sugestões de sugestões

    Tahini Yogurt Pickled onions Diced cucumber Diced tomato Fresh mint or cilantro leaves

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça um ferro de waffle e prepare as coberturas desejadas. Para fazer o tahine iogurte, misture o iogurte, o tahine, o suco de limão, o alho, o cominho, o sal e o cardamomo em uma tigela média. Se o iogurte for muito grosso, fino com água, 1 colher de sopa de cada vez, para atingir a consistência desejada.

      Etapa 2

      Em uma tigela grande, misture a farinha de grão de bico, fermento em pó, coentro, cominho, sal, pimenta de Caiena, se estiver usando e várias moagens de pimenta. Adicione a água, o azeite, o coentro, as cebolinhas e o alho e mexa até combinar.

      Etapa 3

      Coloque ½ xícara de massa para cada waffle em uma grande fabricante de waffles belgas ou coloque uma quantidade apropriada para a sua fabricante de waffles. Cozinhe por 4 a 9 minutos ou até dourar e levemente crocante. O tempo dependerá do seu ferro waffle. Eu gosto de cozinhar esses waffles salgados por mais tempo do que waffles doces para levá -los mais nítidos. Sirva com coberturas desejadas.

    De Amor © 2023 por Jeanine Donofrio. Extraído com a permissão de Avery, uma impressão da Penguin Random House LLC. Fotografia de Jeanine Donofrio. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo da Amazon ou Casa aleatória do pinguim .