Image may contain Spaghetti Food Pasta Dish Meal and Noodle Foto de Alex Lau

Basil é um mero enfeite neste molho de pesto de nozes, bregas e de pico de temporada.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2/3 de xícara de nozes 2 litros de cereja, 2 colheres de sopa mais 1/3 de xícara de azeite, além de mais para salgadinho de salto kosher 6 anchovas com óleo, picadas grosseiramente picadas 2 grãos de alho, pimenta-de-peixe-pimenta 1 picada 1 touca de pimenta e pimenta a pimenta 1, 1 touca de pimenta e pimenta a pimenta e pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta. copo), além de mais para servir 1 colher de chá de pimenta preta moída recém -moída 12 onças de espaguete 1/2 xícara (embalada) folhas de manjericão

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até escurecer ligeiramente, 8 a 10 minutos. Deixe legal.

    Etapa 2

    Froiler de calor. Misture os tomates com 2 colheres de sopa. óleo em uma assadeira com aro; Tempere com sal. Grilhão, jogando uma vez, até que os tomates estejam empolgados e soltarem um pouco de seu líquido, por 5 a 7 minutos. Deixe legal.

    Etapa 3

    Anchovas de pulso, alho, raspas de limão, flocos de pimenta vermelha e 1/2 oz. Parmesão em um processador de alimentos até ficar bem. Adicione as nozes e metade dos tomates; em seguida, com o motor funcionando, flua em 1/3 de xícara de óleo; processo apenas até combinar. Tempere com sal. Transfira o pesto para uma tigela grande e misture a pimenta preta.

    Etapa 4

    Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reserve 1/2 xícara de líquido para cozinhar.

    Etapa 5

    Transfira o macarrão para a tigela com pesto e adicione um toque de líquido de cozinha de macarrão. Misture, adicionando mais líquido de cozinha conforme necessário, até que o molho revestem a massa. Adicione o manjericão e os tomates restantes.

    Etapa 6

    Divida entre tigelas; Cubra com mais parmesão e pimenta preta e regue com óleo.

  2. Faça adiante

    Etapa 7

    O pesto pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.