Foto de Chelsea Kyle, Food and Prop Styling de Ali Nardi Quando se trata desses cachorros-quentes de inspiração mexicana, mais é mais. O bacon acrescenta sabor esfumaçado, o maionese e o feijão de pinto trazem riqueza, e a salsa e os jalapeños em conserva proporcionam uma mordida picante e refrescante.
Informações da receita
-
Tempo total
30 minutos
-
Colheita
4 porções
Ingredientes
Para o Gallo Pico:
1 tomate médio, semeado, cubado (cerca de 1/4 de xícara) 1/2 cebola vermelha média, cubos de 1/2 de cravo de alho, picados 3 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de coentro fresco 1 colher de chá de pimenta caiaPara os cachorros -quentes:
4 cachorros -quentes, ou substituto vegetariano, como LightLife® Smart Dogs 4 fatias de bacon, ou substituto vegetariano, como LightLife® Smart Bacon 4 pães de cachorro -quente grandes ou rolos de torpedo (de preferência não divididos) 1/4 de xícara de feijão de pinto enlatado 1/2 abacate, fatias finadas 1/4 de xícara de jalapeño em conserva maionese (para servir) 1/2 xícara de batataPreparação
Faça o Gallo Pico:
Etapa 1
Combine o tomate, a cebola vermelha, o alho, o suco de limão, o coentro, a pimenta de Caiena e o sal em uma tigela pequena. Reserve.
Cozinhe e monte os cachorros -quentes:
Etapa 2
Prepare a grelha para o fogo alto. Enrole cada cachorro -quente em 1 fatia de bacon e grelha, girando com frequência, até que o bacon esteja cozido e crocante por todos os lados, 12 a 14 minutos.
Etapa 3
Enquanto isso, fatie os pães abertos, deixando as pontas intactas. Brinha delicadamente em um forno a 350 ° F ou na grelha até que os pães sejam aquecidos e levemente crocantes.
Etapa 4
Nestlé cachorros -quentes em pães. Coloque 1 colher de sopa. Feijão de um lado de cada cachorro, depois organize fatias de abacate e 1 colher de sopa. Jalapeños do outro lado. Coloque o pico de gallo sobre cachorros -quentes, depois regue com maionese e cubra uniformemente com batatas fritas e coentro.
