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Smørrebrød soa apenas complicado. Você pode colocar o que quiser neles, diz o chef Nicolaus Balla, que serve os sanduíches escandinavos de rosto aberto no São Francisco's Tartine . Simplesmente coloque um espalhado cremoso como manteiga ou creme de leite em pão de centeio denso. Cubra com combos clássicos como carne assada e cebola crocante, ou salmão e cebolinha defumados - E como eles estão em exibição, verifique se eles parecem bons . Termine com ervas, raspas de limão - qualquer coisa, realmente, exceto um segundo pedaço de pão.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

Creme de leite de rábano:

1/2 xícara de purê de batatas (opcional) 1/2 xícara de creme de leite 1 colher de sopa de rábano de rábano fresco de rábano fresco 1 colher de chá picada 1 colher de chá de colher de chá picada picada de folhas planas 1 colher de chá de suco de limão fresco salto kosher, pimenta chão

Conjunto:

4 fatias de centeio dinamarquês ou pão pumpernickel 8 onças de salmão defumado fatiado 2 rabanetes, fatias finas 2 colheres de sopa de salmão ou truta (opcional) raminhos de endro e salsa de folha plana folhas salgadas, pimenta moída

Preparação

  1. Para creme de leite de rábano silvestre:

    Etapa 1

    Bata as batatas, se estiver usando, creme de leite, rábano, endro, salsa e suco de limão em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta.

  2. Para montagem:

    Etapa 2

    Espalhe o creme de leite de rábano silvestre no pão e cubra com salmão defumado, rabanete, ondulação, se estiver usando, endro e salsa. Tempere com pimenta.