Smoked feta dip with grilled flatbread. Foto de Ken Goodman

Você vai querer chicotear bem, com certeza, com esse mergulho de queijo defumado super simples. E o que é melhor do que o queijo feta grelhado e com alho que é lamado com pão shall ou alguns vegetais rápidos? Nada. E se você quiser adicionar um pouco de calor a este prato para uma reviravolta, comece jogando alguns pimentões quentes picados ou até seu molho picante favorito.

Esta receita foi extraída de 'O melhor livro de receitas de grelhados já escrito por dois idiotas' de Mark Anderson e Ryan Fey. Compre o livro completo sobre

Grelha de carvão de chaleira

  • Espátula de peixe

  • Processador de alimentos

    • Informações da receita

    • Colheita

      Serve de 6 a 8

    Ingredientes

    1 (8-oz.) Bloco queijo feta 4 colheres de sopa. azeite, salto kosher dividido, para temperar 1⁄2 xícara de leite integral iogurte grego 1⁄2 xícara de maionese 2 dentes de alho, ralado 1 limão grande, pão pita lavado e seco vegetais fatiados, para mergulhar

    Preparação

    1. Etapa 1

      Aqueça uma grelha para cozinhar indireto médio-alto. Pincele o bloco de queijo feta com 2 colheres de sopa de azeite e tempere bem com sal kosher. Coloque o bloco de queijo feta diretamente na grelha grelhe sobre o calor direto e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Remova o queijo feta - uma espátula de peixe é melhor para isso.

      Etapa 2

      Esmbro o queijo feta grelhado, reservando algumas colheres de sopa para enfeitar e adicione a um processador de alimentos junto com o iogurte, maionese, alho, raspas e suco do limão e uma pitada pesada de sal kosher. Misture até ficar homogêneo e dobrar em volume, cerca de 5 minutos no total.

      Etapa 3

      Mova o mergulho de queijo para uma tigela e regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e o queijo feta reservado. Sirva com pão pita e legumes para mergulhar.

      Nota do editor: Vá por dia para obter mais de nossas melhores receitas de queijo feta →

    Copyright © 2022 Mark Anderson e Ryan Fey. Publicado pela primeira vez em 2022 por Page Street Publishing Co. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou usada, de qualquer forma ou por qualquer meio, eletrônica ou mecânica, sem permissão prévia por escrito do editor. Compre o livro completo de Amazon .