Image may contain Plant Food Dish and Meal Rutabagas esmagados com peras assadas por gengibreCom poulos

Se você nunca teve Rutabagas, aqui está uma ótima maneira de experimentá -las. As peras assadas por gengibre acrescentam doçura e um toque de tempero-o equilíbrio perfeito para este vegetal de raiz da Terra. Corte uma pêra extra e assar -a (com os cubos) para usar como enfeite.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

4 pounds rutabagas, peeled, cut into 3/4- to 1-inch cubes Nonstick vegetable oil spray 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil 1 tablespoon fresh lemon juice 1 tablespoon minced peeled fresh ginger 1 1/2 teaspoons sugar 3 firm Anjou pears (about 1 3/4 pounds), peeled, cored, cut into 3/4-inch cubes 1/3 cup heavy whipping creme 5 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa picada tomilho fresco grosso kosher sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe rutabagas na panela de água salgada fervente até ficar macia, cerca de 35 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, pré -aqueça o forno a 400 ° F. Pulverize a assadeira grande com aros com spray antiaderente. Combine óleo, suco de limão, gengibre e açúcar em uma tigela grande. Adicione peras; Misture para revestir. Espalhe na folha preparada. Asse até ficar macio, girando peras a cada 10 minutos, cerca de 35 minutos no total.

    Etapa 3

    Drenar rutabagas; volte ao mesmo pote. Amasse ao purê grosso. Mexa em fogo médio até que o excesso de umidade evapora, 5 minutos. Adicione creme, manteiga e tomilho. Misture as peras e quaisquer sucos da assadeira. Tempere com sal e pimenta. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Transfira para a tigela segura por microondas. Cobrir; frio. Reparado em intervalos de 1 minuto.