Roasted acorn squash slices with garlic and thyme in oval baking dish. Foto de Chelsie Craig, estilo de comida de Claire Saffitz

Mergulhe a abóbora em muito óleo e deixe-o devagar com a delícia de ouro neste prato de mãos.

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

1 lb. Delicata ou abóbora de bolota, pela metade longitudinalmente, sementes removidas, fatiadas cruzadas 1/2 'de espessura 1/2 cabeça de alho 2 raminhos sálvia 2 raminhos Tomilho 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgin 3/4 colher de chá. sal kosher 1 colher de sopa. Vinagre de vinho branco

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no meio do forno e pré -aqueça a 350 ° F. Misture abóbora, alho, sálvia, tomilho, óleo e sal em um 2-QT raso. assando para combinar.

    Etapa 2

    Gire o alho corte o lado para baixo e assar os legumes, jogando 2 ou 3 vezes, até dourar, muito macio, e as bordas e os lados cortados ficarem nítidos, de 60 a 70 minutos. Deixe esfriar levemente, adicione o vinagre e misture.