Foto de Chelsie Craig, estilo de comida de Frances Boswell Se você não sentir vontade de fumar na cozinha, encanta os feijões no fogão, tente grelhar ou simplesmente branquear -os.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
4 colheres de sopa. Manteiga sem sal, temperatura ambiente 2 colheres de sopa. miso branco 1/2 serrano chile, ralado de 1/2 'gengibre, descascado, ralado de 12 onças. Romano, cera e/ou feijão verde 2 colheres de chá. cunhas de limão de azeite extra-virgem e sementes de gergelim tostadas (para servir)Preparação
Etapa 1
Misture a manteiga, o miso, o chile e o gengibre em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Etapa 2
Aqueça uma frigideira grande, de preferência ferro fundido, em alta alta. Misture o feijão com óleo em uma tigela média, depois transfira para a frigideira e cozinhe, jogando ocasionalmente, até ficar carbonizada em manchas e um tender nítido, cerca de 4 minutos.
Etapa 3
Espalhe a manteiga missô em uma travessa. Organize feijão; Seu calor residual derreterá a manteiga em um molho picante. Polvilhe com sementes de gergelim e esprema algumas fatias de limão.
