Strawberry dulce de leche shortbread tart on a glass plate. Simple Strawberry Dulce de Milk Shortbread TartChris Gentile

Quando dizemos simples, queremos dizer isso. E a simplicidade é exatamente o que você quer quando a temporada local de morango chegar, e você prefere estar do lado de fora do que dentro do fogão - mesmo que você queira comemorar a temporada de Berry com uma sobremesa fácil e espetacular. TA da! Nós resolvemos o problema.

Emprestando e expandindo os alfajores da América do Sul, esses biscoitos de sanduíche amanteigados viciantes cheios de dulce de leche, fizemos uma grande base de biscoitos planos (sem aborrecer com panelas azedas), espalhe -o com dulce de leche e depois girou com um travesseiro macio de creme de chicote para barbos de contas recentes. Não fica melhor do que isso!

Notas de cozinheiros:

• A crosta pode ser feita, mas não coberta, 3 dias à frente e resfriada completamente, depois mantida embrulhada em plástico à temperatura ambiente.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Crosta de biscoito:

1 xícara de farinha para todos os fins 1/3 xícara de amido de milho 1/4 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 3/4 bastão (6 colheres de sopa) manteiga sem sal, amolecimento 1/3 xícara de açúcar granulado 2 gema de ovo grande 1 colher de chá de baunilha

Creme:

1 xícara de creme de leite refrigerado 1/2 xícara de creme de leite 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de baunilha

Conjunto:

1/2 xícara de xícara caseira dulce de leche (ou compra de loja) 1 libra de morangos, calculados e fatiados

Preparação

  1. Faça crosta de biscoito:

    Etapa 1

    Aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio. Levemente manteiga uma grande assadeira.

    Etapa 2

    Misture a farinha, amido de milho, fermento em pó e sal em uma tigela pequena.

    Etapa 3

    Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até ficarem claras e fofas e bata as gemas e a baunilha. Reduza a velocidade para a baixa e misture a mistura de farinha até combinar.

    Etapa 4

    Faça a massa em um disco e coloque entre 2 folhas grandes de papel manteiga em uma rodada de 11 polegadas (cerca de 1/8 de polegada de espessura). Descasque e descarte a parte superior do pergaminho. Deslize em volta (ainda na parte inferior do pergaminho) na assadeira. (A manteiga na folha ajudará a manter o pergaminho no lugar.)

    Etapa 5

    Asse até que a rodada seja firme ao toque e dourado pálido nas bordas, 12 a 16 minutos. Deslize em volta no pergaminho em um rack para esfriar completamente.

  2. Faça creme:

    Etapa 6

    Bata o creme com creme de leite, açúcar e baunilha usando uma batedeira até se formar picos macios.

  3. Monte Tart:

    Etapa 7

    Deslize cuidadosamente a torta fresca do pergaminho para um prato plano ou tábua de corte. Espalhe delicadamente Dulce de Leche na crosta (uma espátula de deslocamento é útil para isso), tomando cuidado para não quebrar a crosta. Creme de colher em cima de Dulce de Leche e cubra com morangos.

    Etapa 8

    Sirva imediatamente.