BiscoitoDavid Bowers O bread 'real' é normalmente feito com um pouco de farinha de arroz, o que dá a uma crise seca e delicada. Em vez de procurar farinha de arroz, você pode obter um excelente resultado usando o amido de milho para ajudar a alcançar a textura clássica. Polvilhe com um pouco de açúcar de lixa verde para comemorar 'o dia que está nele', como dizem os irlandeses.
Aumentando a tampa da farinha que aumentaOs irlandeses costumam usar farinha que cresce para assar, embora seja muito menos comum nos EUA. Se você estiver seguindo uma receita de um livro ou site irlandês que exige farinha que cresce, muitas paradas de substituição americana dirão para você substituir 1 xícara de farinha para todos os fins, mais 1 colher de chá de fermento em pó. Não faça isso! É um fermento demais e você acabará com um bolo ou biscoitos que têm gosto de alumínio salgado. Uma proporção muito melhor é 1 colher de chá de fermento em pó para cada 2 xícaras de farinha para todos os fins.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 rodada de 8 polegadas
Ingredientes
1/2 xícara de manteiga (1 bastão), amolecida 3/4 de xícara de farinha 1/4 de xícara de milho 1/4 de xícara de açúcar SalPreparação
Etapa 1
1 Pré-aqueça o forno a 325 ° F e unte levemente uma lata de bolo redonda de 8 polegadas.
Etapa 2
2 Coloque a manteiga em uma tigela média e use uma batedeira para bater até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e misture para combinar. Pressione no fundo da panela preparada, suavizando a superfície com as pontas dos dedos e leve 10 minutos na geladeira.
Etapa 3
3 Polvilhe generosamente com o açúcar verde e asse por 15 minutos, até ficar dourado. Enquanto quente, corte em 16 fatias com a ponta de uma faca de parada. Deixe esfriar completamente antes de remover da panela.
