Embora você não reconheça o nome dela, provavelmente já viu o trabalho de Tess Mix. Através de sua empresa de produção JIT Productions , Mix se tornou o videógrafo não oficial da indústria de coquetéis; Ela e sua parceira de negócios, Julia Purcell, filmaram vídeos para histórias dos prêmios espirituosos do coquetel, Absorção Revista, Rack de velocidade, Diageo e muito mais. Nós conversamos com ela para falar sobre seu caminho tortuoso para bebidas, a responsabilidade de contar histórias e muito mais.
Como você acabou fazendo o que está fazendo?
Eu me formei na faculdade em 2008, bem quando a economia caiu. Acabei conseguindo um emprego na companhia da minha mãe, trabalhando no design de interiores sofisticado. Com isso, tive a oportunidade de trabalhar com filmes e vídeos, projetando sets para televisões e filmes. Depois de alguns anos, eu estava me sentindo um pouco perdido. Eu sabia que queria passar para algo que era meu. Naquela época, meu melhor amigo da infância, Julia, me ligou. Ela estava morando em Portland, Oregon, trabalhando para uma empresa de produção e, como eu, estava descontente com onde estava. Decidimos parar de reclamar. Deixamos nossos empregos e lançamos nossa própria empresa de produção.
Estávamos fazendo um punhado de pequenos projetos e depois fui com minha irmã gêmea, Ivy [mix], barman e proprietário de Lenda e co-fundador de Rack de velocidade , para os prêmios animados nos contos do coquetel. Durante os prêmios, não pude deixar de pensar o quanto eles se beneficiariam de alguns videoclipes. Isso me fez pensar, e Julia e eu nos aproximamos de Simon Ford e as pessoas que administram os prêmios sobre fazer algum conteúdo para o ano seguinte. Eles tiveram uma grande chance em nós, e isso balançou a porta aberta. Mais coordenadores de eventos de coquetéis começaram a se aproximar de nós, bem como marcas. Agora estamos fazendo trailers de livros [para Morte e Julie Reiner ].
O que você acha que fez sua empresa se destacar?
Continuamos super focados no vídeo e no conteúdo criativo. As pessoas vieram até nós e nos pediram para organizar eventos, e ficamos muito bons em transmiti -los aos incríveis coordenadores de eventos que conhecemos. Preferimos nos concentrar em estar por trás da câmera, capturando tudo.
Além disso, acho que nos aproximamos da maneira como cobrimos eventos de coquetéis de maneira diferente da empresa de produção média. Passamos muito tempo pesquisando para garantir que o vídeo que produzamos realmente fale com o que estamos documentando. Há muito conteúdo de vídeo lá fora agora. Está se tornando uma maneira tão importante para as pessoas se envolverem com as coisas. Portanto, é importante fazer algo além de apenas uma sequência de fotos com algumas músicas cativantes.
Por que esse setor precisa de vídeo agora?
O enorme boom que aconteceu na cena do coquetel é incrível e o crescimento é rápido. Portanto, existem muitos ângulos interessantes. Pela primeira vez, essas pessoas estão no mesmo nível que os chefs. A James Beard Foundation está finalmente reconhecendo as pessoas no mundo dos coquetéis.
Existem pessoas que estão barndeiras como uma coisa temporária. Eles fazem isso por enquanto. Mas mais e mais pessoas também estão levando isso muito a sério, escolhendo -o como uma carreira. Essa nova energia é algo que deve ser documentado; É um momento emocionante.
Em muitas dessas entrevistas, o tema dominante é que a indústria dos espíritos cresceu muito, e há tantas maneiras diferentes de vir. Você se consideraria um membro da indústria dos espíritos?
Essa é uma ótima pergunta. Sim, eu faria. Parcialmente porque me sinto tão conectado e absorvido neste mundo. Entrei nisso através da Ivy, e essas pessoas acabaram de nos receber, sem perguntas. Sinto -me honrado por ter tido o cobertor sobre meus ombros. Não sou um barman, mas fui levado - com ou sem a câmera sobre os ombros. Eu acho que se preocupar com a indústria e sentir -se conectado a ele é necessário para documentá -lo bem.
Você menciona que sente uma conexão pessoal com muitas das pessoas que documenta. Existe um senso de responsabilidade que vem com seu trabalho?
Definitivamente. Estes são os meios de subsistência das pessoas. Então, enquanto fazemos muitos vídeos divertidos e bobos, sou super cauteloso ao garantir que não estamos insultando ninguém. Eu nunca gostaria de fazer nada que prejudique a reputação de alguém ou desrespeite seu ofício. Também sinto um pouco de responsabilidade de representar a indústria como um todo de uma maneira que ajudará as coisas a continuar a crescer. Eu tento manter uma perspectiva além da bolha interna um pouco, para manter uma compreensão do que está vindo no oleoduto e ajudar a retratar isso.
Kaitlyn Goalen é escritora, editora e cozinheira com sede no Brooklyn e Raleigh, N.C. Ela é a editora e co-fundadora da Short Stack Editions, uma série de livros de receitas de tamanho único e de tamanho digestal, e contribuiu para uma variedade de publicações nacionais.
