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Não é como se o impediremos de fazer costeletas de cinco ou seis especiarias, mas essa mistura de sete especiarias é típica da culinária libanesa e cheia de dimensão. Experimente as costeletas de frango ou porco também.

Informações de ingredientes

O Sumac, um tempero torto e cítrico geralmente vendido em forma de terra, pode ser encontrado nos mercados do Oriente Médio, lojas de alimentos especiais e online.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 xícara de iogurte de arbometra integral simples (não grego) 1 colher de chá. Pimenta preta moída na hora 1 colher de chá. CORAIRRA TERRA 1 TSP. cominho moído 1 colher de chá. Paprika 1/2 colher de chá. Cardamomo moído 1/2 colher de chá. Canela moída 1/2 colher de chá. Noz -moscada do solo 12 Costela a costela não aparada (cerca de 3 lb.), Sal de salto seco de um pouco de salmão 1 de cebola vermelha, com fatias muito finas 1 xícara de salsa picada 1 colher de sopa. Suco de limão fresco 2 colheres de chá. Sumac

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture iogurte, pimenta preta, coentro, cominho, páprica, cardamomo, canela e noz -moscada em uma tigela grande.

    Etapa 2

    Tempere os dois lados de cordeiro de cordeiro generosamente com sal e adicione à tigela com a marinada. Vire o cordeiro na marinada para cobrir; Cubra e relaxe pelo menos 3 horas e até 12 horas.

    Etapa 3

    Deixe o cordeiro descansar à temperatura ambiente 1 hora antes de grelhar.

    Etapa 4

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Grelhe Cordeiro para o cozimento desejado, cerca de 3 minutos de cada lado, para o meio-raro. Deixe descansar de 5 a 10 minutos.

    Etapa 5

    Enquanto isso, misture a cebola, a salsa, o suco de limão e o sumagre com uma pitada de sal em uma tigela média.

    Etapa 6

    Sirva as costeletas de cordeiro com salada de salsa no topo.