Cookies with chocolate chips walnuts cherries sesame and black sesame seeds on an aluminum baking sheet. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Esses biscoitos são inspirados nos biscoitos de chocolate de crances de centennberry no excelente livro de Dorie Greenspan Assar com Dorie . Sua receita de biscoito é de Moko Hirayama, que os serve em seu popular restaurante Paris, Mokonuts. Estou obcecado com este cookie (é perfeito). É conhecido por seu recuo de assinatura no topo, que eu reproduzi aqui, bem como seu ótimo sabor. Mas não pude resistir a dar minha própria rotação na forma de um biscoito de café da manhã. Eu uso aveia e farinha de trigo integral, além da farinha de centeio, cortei um pouco da manteiga e uso todos os meus complementos favoritos: sementes de gergelim, nozes, peças de laranja, sementes de papoula e, é claro, chocolate. Eu comia isso todas as manhãs, se pudesse.

Esta receita foi extraída de '100 Morning Treats' por Sarah Kieffer. Compre o livro completo sobre

Processador de alimentos

  • Farinha de centeio

  • Sementes de gergelim branco

  • King Arthur Orange Jammy Bits

  • Linhaça

    • Nota de cozinheiros

    Com o reimpresso de 100 guloseimas matinais: com muffins, rolos, biscoitos, pães de café da manhã doces e salgados e muito mais por Sarah Kieffer, com permissão de Chronicle Books, 2023. Fotografias © Sarah Kieffer. Compre o livro completo de Amazon ou Livros de Crônica .