Triangles of crusty halloumi cheese scattered with seeds and spices on blue and brown handmade plate on chevronpatterned... Foto de Michael Graydon

Halloumi salgado e com bordas de renda coberto de mel quente e polvilhado com dukkah noz-o que não é amar?

Informações de ingredientes

O queijo Halloumi pode ser encontrado em mercados gregos, alimentos naturais e lojas de alimentos especiais, alguns supermercados e online.

Ingredientes

1/4 de xícara de amendoim cru sem pele 2 colheres de sopa. Sementes de gergelim branco tostadas 1 colher de sopa. Sementes de gergelim preto 1 colher de chá. Sementes de coentro 1 colher de chá. Sementes de cominho 1/2 colher de chá. Pimenta preta finamente moída 2 (8 onças) Pacotes Halloumi Cheese 1/4 de xícara (ou mais) azeite extra-virgem 1/4 de xícara de mel, aquecido

Equipamento especial:

Um moinho de especiarias ou argamassa e pilão

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda de amendoim em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, de 8 a 10 minutos. Deixe legal. Esmagar com um argamassa e pilão ou pique finamente. Transfira para uma tigela média, adicione as duas sementes de gergelim e misture bem.

    Etapa 2

    Torda sementes de coentro e sementes de cominho em uma frigideira pequena seca em fogo médio, jogando com frequência, até perfumado, cerca de 2 minutos; Deixe legal. Moa grosseiramente no moinho de especiarias ou com argamassa e pilão e adicione à mistura de amendoim junto com a pimenta; Misture bem dukkah.

    Etapa 3

    Corte cada pedaço de Halloumi ao meio em uma diagonal. Trabalhando com 1 peça no momento, coloque o Halloumi de lado em uma tábua de corte e corte longitudinalmente em tábuas triangulares. (Você deve ter 12 no total.) Pat com toalhas de papel.

    Etapa 4

    Aqueça o óleo em uma frigideira pesada grande, de preferência ferro fundido, em alta alta. Trabalhando em lotes e adicionando mais óleo conforme necessário, cozinhe Halloumi até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para toalhas de papel frescas para drenar.

    Etapa 5

    Organize em um prato; Regue com mel e polvilhe com um pouco de dukkah.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    Dukkah pode ser feito 2 semanas à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.