Arroz com cebolinha

É tão simples é Nossa série sobre receitas tão fácil que você pode fazê -las com os olhos fechados. Pense em listas de ingredientes minúsculos, técnicas descontraídas e resultados tão deliciosos que você enviará para casa sobre elas.

O óleo com infusão de cebolinha, ou Pa Gireum em coreano, é uma maneira perfumada de iniciar um prato de arroz de frigideira. Se você preferir cozinhar arroz em uma panela de arroz (Não o culpamos), chia as cebolinhas no óleo conforme as instruções, transfira o óleo de cebolinha para uma panela de arroz. Adicione o arroz e a quantidade correspondente de água marcada na panela de arroz. Quando o arroz terminar de cozinhar, junte os topos de cebolinha fatiados, deixando -o descansar na panela selada por 10 minutos para murchar levemente.

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Informações da receita

• Tempo total

  30 minutos

• Colheita

  2 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Remova tops verdes escuros de 2 Falões de cachos (cerca de 12) e fatie fina em uma diagonal; reserve. Fina a fatia de partes verdes brancas e pálidas. Aquecer 3 colheres de sopa. óleo vegetal em uma panela média em médio. Adicione peças brancas e verdes pálidas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ternura, 5 a 7 minutos.

   Etapa 2

   Adicionar 1 xícara de arroz de jasmim, enxaguado até que a água corra quase limpa , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , e 1 xícaras de água de temperatura ambiente e deixe ferver. Cubra firmemente a panela e reduza o fogo para baixo; Cozinhe, ajustando o fogo conforme necessário para manter fervura, 10 minutos.

   Etapa 3

   Remova o arroz do fogo, descobri e espalhe peças reservadas de cebolinha escura por cima. Coloque uma toalha de cozinha sobre a panela e cubra com a tampa. Deixe descansar 10 minutos (o arroz vai a vapor e terminará de cozinhar).

   Etapa 4

   Arroz fofo com um garfo para incorporar cebolinhas. Gosto e tempere com mais sal, se necessário.