Image may contain Sandwich Food Pork Meal Lunch and Dish Sanduíche de Salmon ClubMark Thomas

Grear o peixe o torna úmido e macio.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

6 tablespoons mayonnaise 5 tablespoons minced fresh basil 1 teaspoon grated lemon peel 3 tablespoons olive oil 1 tablespoon fresh lemon juice 4 5- to 6-ounce skinless salmon fillets (each about 3/4 inch thick) 8 bacon slices 1 small red onion, sliced ​​8 1/2-inch-thick sourdough or country-style white bread slices (each about 5x3 inches) 8 tomato slices 8 folhas de alface

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture a maionese, 2 colheres de sopa de manjericão e casca de limão na tigela pequena para se misturar. (Pode ser feito 1 dia à frente. Cobrir e relaxar.)

    Etapa 2

    Misture 3 colheres de sopa restantes de manjericão, azeite e suco de limão em assadeira grande de vidro. Adicione o salmão à mistura de óleo; Vire para revestir. Cobrir; Refrigere 1 a 4 horas.

    Etapa 3

    Cozinhe o bacon em frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar crocante. Usando pinças, transfira bacon para toalhas de papel para escorrer. Adicione a cebola às gotas na frigideira. Refogue até a cebola ficar macia e começar a dourar, cerca de 5 minutos.

    Etapa 4

    Prepare churrasco (fogo médio-alto). Grelhe peixe até apenas opaco no centro, cerca de 3 minutos de cada lado. Grelhe pão apenas até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Espalhe a mistura de maionese sobre 1 lado das fatias de pão. Cubra cada uma das 4 fatias de pão com 2 fatias de bacon, 2 fatias de tomate, 1/4 de cebola, 1 filé de salmão e 2 folhas de alface. Cubra com fatias de pão restantes.