Image may contain Cutlery Fork Plant Food Lunch Meal Produce Dish and Vegetable Cuscuz com aroma de açafrão com pinhõesLisa Hubbard

O açafrão dá ao cuscuz uma linda cor amarela.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 xícaras de caldo de frango com baixo sal em 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividido 1/2 colher de chá de fios de açafrão, triturados 1/4 colher de chá de sal grosso kosher 2 xícaras cuscuzes (cerca de 12 onças) 3/4 de xícara de cebolas verdes em fatias finas (cerca de 5), 1/2 de xícara de xícara de xícara, torneados

Preparação

  1. Traga caldo, 2 colheres de sopa de manteiga, açafrão e 1/4 de colher de chá de sal grosso para ferver em uma panela grande pesada, mexendo para derreter a manteiga. Retire do fogo. Misture em cuscuz. Cubra e deixe ficar até que todo o líquido seja absorvido e o cuscuz esteja macio, cerca de 10 minutos. Cuscuz fofinho com garfo. Misture a manteiga restante de 1 colher de sopa e metade de cebola verde e nozes. Tempere a gosto com sal e pimenta. Monte na tigela. Polvilhe com as cebolas verdes e as nozes restantes.