O rubi é uma bebida centrada na fruta, diz o barman Tony Abou-Ganim. Eu uso uma vodka com uma boa estrutura, sensação rica na boca e sabores de frutas diversos. Uma vodka à base de batata é ideal para ajudar a suavizar e moderar os elementos amargos e florais da bebida.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 1/2 onças vodka
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3/4 onça ST-GERMAIN SALDERLOWER LICO
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1/2 onça Aperol
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3/4 onça suco de limão, espremido na hora
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3/4 onça suco de toranja vermelha rubi, espremido na hora
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1 colher de sopa Ovo branco
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Decore: Torção expressa de toranja
Passos
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Adicione a vodka, St-Germain, Aperol, suco de limão, suco de toranja e clara de ovo em um coquetedor e um shake seco (sem gelo) vigorosamente.
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Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.
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Coe em um vidro de cupê gelado.
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Expresse uma torção de toranja por cima e descarte.
