This image may contain Food Curry Bowl Meal Dish and Gravy

Como se costuma dizer, Bouillabaisse sem Rouille é como Marselha sem luz do sol. Este molho avermelhado e com barulho de pão adiciona uma riqueza essencial de alho e oferece uma verdadeira explosão de sabor do Mediterrâneo.

Nota de cozinheiros:

Se você não tiver um argamassa e um pilão, use uma faca grande e pesada para moldar e amasso o alho. Transfira a pasta para uma tigela e misture vigorosamente o pão com um garfo. Adicione óleo, mexendo da mesma maneira.

Informações da receita

  • Tempo total

    15 min

  • Colheita

    Faz cerca de 1/2 xícara

Ingredientes

3 colheres de sopa de água 3/4 de xícara de migalhas grossas de pão fresco (de preferência de uma baguete, crosta removida) 3 dentes de alho 1/2 colher de chá de sal marinho grosso 1/2 colher de chá de caiana 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Preparação

  1. Etapa 1

    Despeje a água sobre as migalhas de pão em uma tigela. Amasse alho para uma pasta com sal marinho e pimenta de pimenta usando um argamassa e pilão. Adicione as migalhas de pão umedecido e amasse em pasta de alho.

    Etapa 2

    Adicione o óleo em um riacho lento, esmagando e mexendo vigorosamente com o pilão até combinar bem.